Cannelloni vegan dengan bayam ricotta

Cannelloni vegan dengan bayam ricotta

Selamat berakhir pekan, teman-teman! Semoga Anda memiliki sesuatu yang baik yang direncanakan untuk dua hari ke depan. Sayangnya, saya akan menghabiskan sebagian besar waktu saya di depan komputer saya, tetapi saya sedang mengerjakan desain kamar mandi saya jadi itu menyenangkan dan Duncan dan saya juga sedang menyelesaikan potongan terbaru dari situs net ini (tidak sabar untuk dapat menekan PUBLISH ) jadi itu akan sia-sia. Ditambah lagi, kita akan mengambil cuti setelah cuaca sedikit lebih kondusif untuk bersantai di taman tanpa harus ditutupi selimut, haha.

Sepertinya minggu ini saya naik kereta pasta, mungkin karena saya sudah kembali berlari dan jadi saya lebih lapar dari biasanya – saya selalu lapar tetapi terutama ketika saya berlari. Ini dimaksudkan untuk menjadi semakin mudah dengan setiap lari, tetapi hari ini saya mengalami sedikit kemunduran. Lari pagi saya sangat melelahkan sehingga saya harus membagi pemotretan saya menjadi dua, saya terlalu lelah untuk menyelesaikannya. Saya harap saya dapat memperbaikinya dengan mulai membawa air yang diperkaya elektrolit saat berlari, terutama saat cuaca di luar sana lembab seperti hari ini.

Jika Anda juga tinggal di Inggris, Anda tahu bahwa kami mengalami sedikit pertunjukan seks musim panas lagi. Ada beberapa hari musim panas yang indah tetapi sekarang kembali ke awan dan suhu puncak 20° C (68° F) – bukan yang saya sebut musim panas! Saya hidup dengan harapan bahwa beberapa hari musim panas masih akan terjadi, tetapi sementara itu hidangan cannelloni isi bayam ricotta yang dipanggang dalam saus tomat dengan sedikit keju vegan atau saus béchamel adalah hidangan yang sempurna untuk dinikmati saat ini. Ini musim panas dengan rasa kemangi dan tomat, ringan – terutama jika Anda memilih porsi kecil dengan salad sisi besar – namun juga nyaman karena dipanggang dalam oven.

Sementara cannelloni mungkin terlihat rumit dan memakan waktu. memakan hal untuk membuat, itu benar-benar tidak buruk. Anda bisa memulai saus tomat dan membiarkannya mendidih dan berkurang saat Anda mengisi dan mengisi tabung pasta. Yang perlu Anda lakukan untuk isiannya adalah memasukkan beberapa bahan ke dalam meals processor dan cicipi hasil akhirnya untuk memastikan bumbunya tepat. Mengisi tabung pasta bisa menjadi sedikit berantakan dan satu-satunya cara efisien untuk melakukannya adalah dengan kantong pemipaan, yang dapat Anda improvisasi sepenuhnya menggunakan kantong freezer besar dengan sudut terpotong. Terakhir, Anda bisa menambahkan keju vegan yang baik untuk anak anjing ini yang meleleh dengan baik atau membuat béchamel cepat sebagai gantinya. Ini tidak terlalu banyak bekerja secara keseluruhan dan hasilnya akan membuat Anda tetap makan selama beberapa hari sehingga benar-benar sepadan, janji!

PS: Jika Anda membuat cannelloni vegan saya dengan bayam ricotta, jangan lupa untuk menandai saya di Instagram sebagai @lazycatkitchen dan gunakan hashtag #lazycatkitchen. Saya senang melihat Anda mengambil resep saya!

tabung pasta saus cannelloni vegan

vegan cannelloni ricotta filling

vegan cannelloni tray[19659003]perakitan cannelloni vegan

vegan cannelloni panas

vegan cannelloni cross

  • sajian: 8

Bahan

SAUS TOMAT

  • 2 sdm / 30 ml minyak zaitun
  • 1 bawang merah kecil, potong dadu halus
  • 4 siung bawang putih, potong dadu halus
  • 800 g / 28 oz (2 x kaleng kecil) tomat prem berkualitas
  • 1 sdt herba Italia
  • ½ sdt garam halus, secukupnya
  • secukupnya ¼ sdt merica, secukupnya
  • sejumput serpihan cabai (opsional)[19659019]1 sdt gula (jika diperlukan)

BIMBING RICOTTA FILLING

  • 300 g / 10½ oz child bayam*
  • 135 g / 1 cangkir kacang mete mentah (atau biji bunga matahari untuk sayuran bebas kacang rsion), direndam dalam air mendidih selama 30 menit
  • 150 g / 5¼ oz tahu keras, tiriskan tapi tidak perlu ditekan!!!
  • 10 g / 1/3 oz daun kemangi atau 1-2 sdm vegan basil pesto
  • 2 sdm ragi nutrisi
  • 2 siung bawang putih
  • ¼ sdt lada hitam
  • ½ sdt garam laut halus, lebih sesuai selera
  • 2 sdt pasta miso putih / shiro (opsional)
  • parut segar (disarankan) pala, sesuaikan dengan selera
  • perasan 1 buah lemon tanpa lilin
  • 45 ml / 3 sdm jus lemon
  • 120 ml / cangkir susu almond (atau tanaman tanpa pemanis lainnya)

SISA BAHAN

  • 16-18 tabung pasta cannelloni tanpa telur** (GF jika diperlukan)
  • 100 g / 3½ oz vegan mozzarella ATAU porsi saus béchamel saya***
  • kemangi segar, untuk hiasan

Metode[19659046]SAUS TOMAT

  1. Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar.
  2. Tambahkan bawang merah potong dadu dan tumis sampai lunak dan transparan, aduk secara teratur (sekitar 10 menit dengan api kecil).
  3. Tambahkan bawang putih potong dadu. dan tumis selama 2-3 menit lagi, sampai harum, aduk sangat sering.
  4. Selanjutnya, tambahkan tomat prem dan remas perlahan dengan spatula sebelum menambahkan air sekaleng.
  5. Bumbui dengan bumbu kering, garam dan merica serta sejumput serpihan cabai jika Anda menikmati sedikit panas.
  6. Biarkan saus menggelegak perlahan selama sekitar 45-60 menit sampai tomat benar-benar hancur dan saus mengental. Awasi wajan, aduk sesekali dan tambahkan lebih banyak air jika saus mulai terlihat kering sementara tomat masih terlalu kental. Siapkan isian ricotta sementara sausnya menggelembung.
  7. Setelah saus mengental (lihat foto), sesuaikan bumbu dengan selera Anda, termasuk sedikit gula jika perlu.

SPINACH RICOTTA FILLING

  1. Tumis bumbunya bayam dalam panci besar atau rebus dalam panci berisi air mendidih selama 30 detik, lalu segera segarkan di bawah keran dingin. Biarkan dingin.
  2. Tiriskan kacang (atau biji-bijian) dan masukkan ke dalam meals processor bersama dengan semua bahan yang tersisa.
  3. Campur sampai Anda mendapatkan campuran krim yang seragam dengan sedikit tekstur. Cicipi dan sesuaikan bumbu jika perlu mengingat Anda tidak akan bisa mengasinkan tabung pasta Anda.
  4. Peras semua air dari bayam menggunakan tangan Anda, teliti dan tambahkan ke pengolah makanan dan proses sampai dicincang rata atau dipotong dengan tangan (saya lebih suka itu karena memberi saya lebih banyak kontrol) dan aduk melalui campuran 'ricotta' sebelum mengisi cannelloni.

PERAKITAN

  1. Panaskan oven hingga 180 ° C / 360° F.
  2. Sendok setengah saus tomat di bagian bawah loyang dan di sekeliling tepinya agar cannelloni tidak menyentuh loyang secara langsung.
  3. Menggunakan kantong piping (kantong freezer besar dengan wadah pemotongan sudut bekerja dengan baik), isi cannelloni dengan campuran bayam ricotta dan atur di atas saus tomat (lihat foto).
  4. Sendok sisa saus tomat di atas cannelloni yang diisi dan selipkan di celah yang ada.
  5. ]Tuangkan sekitar 60 ml / cangkir air ke seluruh loyang dan atas cannelloni dengan s parutan keju vegan atau kumpulan béchamel buatan sendiri.
  6. Panggang selama sekitar 35 menit, lalu naikkan suhu oven hingga 220 ° C / 425 ° F selama 10 menit terakhir untuk mendapatkan bagian atas emas itu. Nikmati hangat atau pada suhu kamar. Simpan sisa makanan dalam wadah kedap udara di lemari es hingga 5 hari atau bekukan.

Catatan

*Anda dapat menggunakan bayam beku yang telah dicairkan (mungkin mendekati 500-600 g / 17-21 oz) tetapi pastikan itu diperas dengan baik.

**200-220 g / 7-7¾ oz (merek Inggris menjualnya dalam kemasan 250 g / 8¾ oz, yang berisi 21 tabung).

***Anda juga dapat menggunakan kacang mete buatan sendiri. krim sebagai topping.

Makanan yang saya gunakan adalah loyang persegi 25 cm / 10″, tetapi loyang lain dengan luas permukaan yang sama juga bisa digunakan.

Jika Anda ingin information lebih lanjut tentang beberapa bahan yang digunakan. kami gunakan dalam resep kami, lihat glosarium kami.

Source link