Cokelat vegan buatan sendiri dengan hazelnut

Cokelat vegan buatan sendiri dengan hazelnut

Cokelat hazelnut memiliki tempat istimewa di hati saya. Ini sedikit kenangan masa kecil yang menyenangkan, jadi saya selalu menyukainya. Sulit untuk mendapatkan cokelat kemiri bebas susu berkualitas yang tidak berhemat pada hazelnut, jadi saya memutuskan untuk membuatnya sendiri, terutama karena saya memiliki sekantong besar mentega kakao di dapur saya yang perlu digunakan sebelum waktunya. [19659003] Cokelat buatan sendiri ini sangat mudah dibuat dan satu-satunya hal yang perlu diperhatikan adalah jangan terlalu memanaskan cocoa butter karena tidak dapat mengatasi panas berlebih. Resep ini adalah resep coklat yang disederhanakan karena tidak memerlukan pengerasan (saya bahkan tidak yakin apakah mungkin untuk menjadi marah karena penambahan mentega hazelnut) dan karena itu tidak diaduk dan karena saya telah menambahkan kemiri mentega, tidak ada jepretan cokelat yang dibeli di toko, jika Anda bertanya-tanya. Saya telah mengulanginya selama lebih dari seminggu dan tidak ada keluhan – jumlah yang tidak senonoh tampaknya menghilang ke dalam gumpalan kita meskipun upaya terbaik kita untuk menahan konsumsinya 😉.

Agak lucu karena itu bertepatan dengan Duncan memanjakan dirinya dengan telur cokelat vegan raksasa yang mewah tahun ini, kedatangannya yang dia umumkan kepada saya di tempat parkir TESCO membuatnya sangat jelas bahwa itu adalah telur cokelatNYA dan bukan KAMI. Saya seperti, 'pria apa pun' dan mata saya berputar sedikit karena saya cukup yakin dialah yang membuang ide untuk mendapatkannya tahun lalu. Telur yang luar biasa, berbalut emas, tiba di pos dan Duncan memutuskan bahwa meskipun itu belum menjadi Paskah, dia ingin tahu tentang apa keributan itu. Saya 'membujuk' dia juga, saya akui, karena saya sangat ingin tahu rasa dan rasa enak apa yang bisa diharapkan untuk label harga semacam ini.

Yah, saya mungkin seorang filistin besar, tapi selain dua praline yang merupakan bagian dari persediaan telur tersebut, menurutku rasanya agak mengecewakan. Apakah orang-orang ini mengira vegan tidak mengonsumsi gula? Rasanya cukup gurih dan terasa seperti anggur, tapi mungkin itu hanya selera saya yang tidak halus. Duncan mengatakan itu tumbuh pada dirinya tetapi di saat-saat kelemahan, dia mengakui kepada saya bahwa dia lebih suka coklat batang kemiri buatan saya daripada telur overestimated ini jadi tidak yakin dia akan terburu-buru untuk membelinya lagi tahun depan.

 bahan-bahan cokelat vegan buatan sendiri

 mentega hazelnut cokelat vegan buatan sendiri

 satu set cokelat vegan buatan sendiri

 tumpukan cokelat vegan buatan sendiri dari dekat [19659003] PS: Jika Anda membuat cokelat vegan buatan saya dengan hazelnut, jangan lupa untuk memberi tag saya di Instagram sebagai @lazycatkitchen dan gunakan tagar #lazycatkitchen. Saya senang melihat pendapat Anda tentang resep saya!

  • membuat: 200g / 7oz

Bahan

  • 400 g / 3 cangkir hazelnut
  • 50 g / 1¾ ouncesmentega kakao
  • 50 g / 1/3 cangkir gula icing ATAU 45 ml / 3 sdm sirup maple *
  • 40 g / 1/3 cangkir bubuk kakao tanpa pemanis
  • sejumput garam laut halus [19659020] Metode
    1. Panaskan oven dengan suhu 180 ° C / 355 ° F (tanpa kipas).
    2. Tempatkan hazelnut di atas loyang besar dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama sekitar 10-12 menit, sampai berwarna keemasan.
    3. ] Letakkan hazelnut panggang di tengah handuk dapur dan gosokkan di antara telapak tangan sampai kulitnya kendur. Biarkan kacang menjadi dingin.
    4. Pindahkan 2/3 (2 cangkir) hazelnut ke dalam meals processor dan proses, selama sekitar 10-15 menit, kerok bagian samping meals processor, sampai Anda mendapatkan mentega hazelnut yang halus.
    5. Jika mentega kakao Anda besar, potong kecil-kecil mentega kakao Anda dan lelehkan perlahan di atas panci ganda, pastikan mangkuk berisi mentega kakao tidak menyentuh air di bawahnya. Gunakan api kecil untuk memastikan mentega tidak terlalu panas.
    6. Setelah meleleh, masukkan icing sugar (atau sirup maple), bubuk kakao, dan garam laut. Kocok hingga tercampur rata.
    7. Selanjutnya, masukkan 50 g / ¼ cangkir mentega kemiri yang Anda buat sebelumnya. Aduk dengan spatula sampai benar-benar tercampur.
    8. Tuang cokelat leleh ke dalam cetakan bersih (dan keringkan!). Taburi dengan hazelnut utuh dan cincang kasar, lalu masukkan ke dalam lemari es untuk mengeras.

Catatan

* Saya tidak menyarankan penggunaan gula yang berbentuk kristal karena cokelat tidak dapat mencapai suhu yang diperlukan untuk melelehkan gula dan sebagainya. coklat akan berpasir. Sirup maple (atau pemanis cair lainnya) bekerja dengan baik tetapi cokelat sedikit lebih lembut daripada jika Anda menggunakan gula icing.

Resep ini menghasilkan batang cokelat 2 x 100 g / 3,5 oz. Ini adalah cetakan yang saya gunakan.

Jika Anda ingin information lebih lanjut tentang beberapa bahan yang kami gunakan dalam resep kami, lihat glosarium kami.

Source link