Flapjack vegan yang lebih sehat – Dapur Kucing Malas

Flapjack vegan yang lebih sehat – Dapur Kucing Malas

Bagaimana kabarmu? Kami mengalami cuaca cerah (masih sangat dingin) selama beberapa hari dan kami mulai bermimpi bisa melepaskan diri dari rutinitas selama beberapa hari, mendaki beberapa bukit atau berjalan-jalan di sepanjang garis pantai dan menatap laut, Bukankah itu bagus? Setelah setahun terjebak di dalam, akan luar biasa ketika kita akhirnya bisa melakukan hal seperti itu lagi. Penguncian ke-3 Inggris seharusnya mereda menjelang akhir Maret dan Duncan akan mendapatkan vaksinnya besok (saya masih menunggu giliran saya) jadi kami berharap dapat membuat rencana kami terjadi sekitar bulan April.

Berbicara tentang melarikan diri, Saya sudah mulai memikirkan makanan yang dapat saya persiapkan dengan mudah untuk perjalanan ini karena, seperti banyak dari Anda yang menyadari, saya yakin, menjadi vegan di luar kota besar masih sangat sulit di sini. Banyak tempat akan mengatakan bahwa mereka melayani vegan dalam upaya untuk tidak kehilangan bisnis kami, tetapi kami menemukan bahwa makanan hampir selalu terlalu mahal dan mengecewakan. Setelah upaya terakhir kami, di Wales, di mana kami membayar £ 15 masing-masing untuk makanan utama yang terdengar sangat menjanjikan tetapi meh, kami memutuskan untuk melayani sendiri dan hanya keluar jika kami kebetulan berada di dekat sebuah tempat yang memahami bahwa memasak vegan sama banyaknya. tentang rasa seperti jenis masakan lainnya.

Satu hal yang selalu saya lakukan untuk perjalanan kami adalah semacam vitality bar yang dapat kami bawa saat mendaki. Hal ini membuat saya sadar bahwa saya belum membuat flapjack untuk weblog tersebut, jadi saya akan memperbaikinya sekarang. Flapjacks – yang oleh orang Inggris disebut oat bar – adalah salah satu hal termudah untuk dibuat, sangat portabel dan penuh dengan serat yang kaya dan gandum yang mengenyangkan. Mereka sering dielu-elukan sebagai sehat, padahal kenyataannya tidak. Bukan yang tradisional. Mereka secara tradisional dibuat dengan mentega dan gula dalam jumlah yang banyak, beberapa di antaranya tidak dapat dihindari karena merekalah yang menyatukan gandum dan membuat mereka lembab, tetapi ada hal-hal yang dapat dilakukan untuk membuatnya lebih sehat.

I ' Kami telah melakukannya dengan mengurangi jumlah lemak dan gula, dengan mengganti sebagian lemak dengan pisang tumbuk dan dengan menggunakan selai kacang sebagai pengganti mentega vegan atau minyak kelapa, yang akan menjadi pengganti yang jelas untuk mentega susu yang digunakan dalam resep tradisional. . Hasilnya, flapjack vegan ini kurang memanjakan dibandingkan rekan non-vegan mereka tetapi tetap memuaskan untuk disantap. Saya membuat mereka gerimis dengan cokelat, terutama untuk penampilan – saya akui – tetapi Anda benar-benar dapat melewati bagian itu jika Anda mau. Saya sarankan untuk meletakkannya di saku Anda dan pergi mendaki dengan termos kopi favorit Anda, kemudian menemukan sudut pandang yang indah dan menikmati flapjack dengan pemandangan – rasanya (seperti apa pun) jauh lebih enak setelah melakukan aktivitas fisik yang sehat. .

 campuran flapjack vegan yang lebih sehat

 adonan flapjack vegan yang lebih sehat

 timah flapjack vegan yang lebih sehat

 flapjack vegan yang lebih sehat tidak dipotong

 flapjack vegan yang lebih sehat disiram

 flapjack vegan yang lebih sehat dipanggang

 penampang flapjack vegan yang lebih sehat

PS: Jika Anda buat flapjack vegan saya yang lebih sehat, jangan lupa beri tag saya di Instagram sebagai @lazycatkitchen dan gunakan tagar #lazycatkitchen. Saya senang melihat pendapat Anda tentang resep saya!

  • membuat: 20 cm / 8 "kaleng persegi

Bahan

  • 120 g / ½ cangkir selai kacang ( atau mentega kacang atau biji lainnya)
  • 160 ml / 2/3 cangkir sirup maple
  • 85 g / 1/3 cangkir pisang matang yang dihaluskan (1 pisang besar)
  • ¼ sdt soda kue
  • ¼ sdt halus garam
  • 350 g / 3½ cangkir gandum gulung besar * (bersertifikat GF jika diperlukan)

TOPPING (opsional)

Metode

  1. Panaskan oven hingga suhu 170 ° C / 340 ° F (tanpa kipas) oven dan lapisi loyang persegi berukuran 20 cm / 8 (atau sejenisnya) dengan kertas roti.
  2. Campurkan selai kacang dan sirup maple dalam mangkuk, sampai campurannya halus dan homogen. Saya suka menggunakan pengocok kawat untuk itu .
  3. Selanjutnya, campurkan pisang tumbuk, soda kue, dan garam.
  4. Terakhir tambahkan oat. Aduk sampai semua oat terlapisi merata dan 'adonan' lengket tetapi tidak terlalu basah – jika terlalu basah, tambahkan sedikit mo re oat (ini bisa terjadi terutama saat menggunakan cangkir untuk mengukur oat).
  5. Pindahkan campuran ke loyang yang sudah disiapkan. Kompres campuran dengan sangat baik untuk memastikan batang-batangnya tetap bersatu setelah dipanggang – menggunakan gelas terbalik adalah cara yang baik.
  6. Panggang selama sekitar 30 menit, sampai oat mulai berubah warna menjadi cokelat keemasan di bagian tepinya tetapi menahan godaan untuk terlalu matang karena akan membuat batangan kering dan rapuh.
  7. Keluarkan dari oven, kompres kembali batangan dengan ringan selagi hangat.
  8. OPSIONAL: Lelehkan coklat di atas penangas air jika digunakan. Gerimis di atas batang yang telah didinginkan.
  9. Biarkan batang benar-benar dingin dan biarkan topping cokelat mengeras sebelum memotong dengan pisau tajam. Simpan dalam wadah kedap udara, pada suhu kamar, hingga seminggu.

Catatan

* Oat yang lebih kecil (lebih banyak diproses) juga bisa digunakan, tapi saya penggemar gandum gulung dan mereka memberi tekstur lebih pada batang.

Jika Anda ingin information lebih lanjut tentang beberapa bahan yang kami gunakan dalam resep kami, lihat glosarium kami.

Source link