Kentang tumbuk dengan sage pesto

Kentang tumbuk dengan sage pesto

Saat saya mengetik ini, saya menyadari bahwa banyak dari Anda mungkin sudah dalam suasana pesta, dalam persiapan untuk Thanksgiving besok. Saya harap pertemuan keluarga dan teman Anda membawa banyak kenyamanan dan kegembiraan bagi jiwa Anda, terutama setelah tahun semi-isolasi yang aneh yang baru saja kita alami. Bagi kami, orang Eropa, Thanksgiving adalah titik di mana kami mulai samar-samar merenungkan tentang spesifik Xmas. Kedua kesempatan itu adalah alasan untuk makan banyak makanan enak di teman yang baik jadi itu adalah sesuatu yang benar-benar bisa saya lupakan.

Sebagai catatan, saya punya lauk cepat (namun lezat) untuk Anda hari ini, yang benar-benar bisa dibuat. pada menit terakhir. Baik Duncan dan saya telah melalui sedikit fase kentang akhir-akhir ini dan kami tidak bisa mendapatkan cukup banyak keindahan yang renyah ini, jadi saya pikir saya akan membagikan hidangan sederhana ini. Saya tidak yakin siapa yang pertama kali datang dengan ide ini untuk menghancurkan dan memanggang kentang tadi malam, tapi itu jenius. Kentang yang dihancurkan ini sangat empuk di dalam tetapi dengan beberapa tepi kasar yang sangat renyah, yang menurut saya tidak mungkin untuk dikatakan 'TIDAK' untuk selamanya, tidak peduli seberapa kenyang saya. Faktanya, makan terlalu banyak ini telah menjadi masalah akhir-akhir ini dan sepertinya saya lambat untuk belajar dari kesalahan saya …

Saya memasangkan keindahan emas ini dengan saus ala pesto sage sederhana yang menyatu dalam hitungan detik dan aroma natural, berbau bawang putin dan lemonnya benar-benar cocok dengan tatties yang renyah dan lembut (begitulah orang Skotlandia menyebutnya, betapa lucunya kedengarannya?!) tumis beberapa bawang putih cincang sangat halus dalam minyak zaitun dan gunakan untuk membumbui dan melumasi kentang Anda. Apa pun yang Anda lakukan, jangan lewatkan keindahan ini karena terlalu sayang untuk dilewatkan.

bahan-bahan mashed potato sage pesto

smash potato sage pesto smashing” width=”800″ peak=”599″ class=”alignnone size-main-image-new wp-image-39376″ data-jpibfi-post-excerpt=”” data-jpibfi-post-url=”https://www.lazycatkitchen.com/smashed-potatoes-sage-pesto/” data-jpibfi-post-title=”Smashed potatoes with sage pesto” data-jpibfi-src=”https://cdn77-s3.lazycatkitchen.com/wp-content/uploads/2021/11/smashed-potatoes-sage-pesto-smashing-800×599.jpg”/>[19659003]sage pesto sage kentang

smash potato sage pesto gerimis

smashed potato sage pesto tray macro

  • minyak zaitun
  • 1kg / 2 lb kentang dingin matang bertepung*

SAGE PESTO

  • 20 g / oz sage, daun dipetik
  • 6 g / oz (2 tangkai) rosemary, daun dipetik
  • 30 g / 1/3 cangkir panggang ( idealnya) kenari
  • 1 lemon tanpa lilin, kulit + 20 ml / 4 sdt jus lemon
  • 1 sdm ragi nutrisi (opsional)
  • 1 siung bawang putih besar, kupas
  • garam dan merica, secukupnya
  • 120 ml / cangkir minyak zaitun additional virgin

METODE

  1. Panaskan oven hingga 225 ° C / 440 ° F, ambil nampan kue besar, semangkuk kecil minyak zaitun, sikat dan penghalus kentang.[1 9659011]Oleskan sedikit minyak di bawah masing-masing kentang, lalu gunakan penghalus kentang dengan lembut, remas kentang sedikit agar tidak hancur. Olesi bagian atas kentang dengan sedikit minyak dan panggang selama sekitar 15 menit, kemudian dengan menggunakan spatula balik ke sisi yang lain dan lanjutkan memanggang sampai berwarna kecokelatan (sekitar 15-20 menit lagi).
  2. Sajikan hangat, dengan taburan garam laut kasar dan gerimis sage pesto atau minyak bawang putih.

SAGE PESTO

  1. Masukkan semua bahan kecuali minyak ke dalam meals processor atau chopper kecil (ini yang saya gunakan). Blitz sampai dicincang. Perlahan (jika alat Anda memiliki saluran, jika tidak semuanya sekaligus) tambahkan minyak.
  2. Bumbui sesuai selera. Simpan dalam wadah kedap udara di lemari es.

CATATAN

*JENIS KENTANG: Saya sarankan menggunakan kentang bertepung seperti Maris Piper (di Inggris) atau Russet (di AS) untuk resep ini. Dalam foto, saya telah menggunakan tipe yang lebih serba (karena toko kehabisan varietas pilihan saya) yang disebut Jazzy dan mereka bekerja dengan baik, tetapi saya menemukan bahwa mereka membutuhkan suhu oven yang lebih tinggi (250 ° C / 480 ° F untuk 20 menit) hingga kecoklatan.

KENTANG METODE: Untuk hasil terbaik, gunakan kentang dingin yang dimasak di lemari es. Idealnya kentang Anda kurang matang (2-3 menit lebih sedikit), tetapi bukan akhir dunia jika tidak dimasak.

Source link

Leave a Reply