Kue keju vegan tanpa panggang yang sempurna – Lazy Cat Kitchen

Kue keju vegan tanpa panggang yang sempurna – Lazy Cat Kitchen

Akhir pekan lagi, hidangan penutup lain Saya tidak tahu mengapa, tetapi setiap kali saya merencanakan resep akhir pekan, saya lebih sering memilih hidangan penutup! Mungkin karena ibu saya biasa membuat kue di akhir pekan dan oleh karena itu saya datang untuk mengasosiasikan akhir pekan dengan camilan manis, meskipun saya hampir tidak membutuhkan alasan…

Suguhan akhir pekan ini adalah kue keju vegan tanpa panggang di atasnya dengan segunung keju segar, beri musiman dengan sedikit cokelat putih dan jahe. Saya sangat senang bisa berbagi resep ini dengan Anda – sangat lezat dan lembut namun sangat mudah dibuat – tidak memerlukan keahlian memasak atau memanggang sama sekali.

Saya telah melihat banyak resep kue keju vegan yang menggunakan resep ini. keju krim vegan dan sementara saya yakin hasilnya bisa lezat, itu bukan sesuatu yang saya sangat tertarik pada diri saya sendiri. Pertama, karena saya ingin tahu apa yang ada di makanan saya dan produk keju krim vegan itu cenderung agak diproses. Kedua, karena apa yang ditawarkan di sini, di Inggris, kemungkinan akan berbeda dari yang tersedia di negara lain dan itu membuat resepnya sedikit lebih sulit untuk direproduksi secara andal. Risikonya jauh lebih kecil jika Anda menggunakan bahan makanan utuh seperti yang saya lakukan dalam resep ini: tahu sutra, kacang mete, dan mentega kakao.

Dasarnya adalah dasar biskuit standar yang dibuat untuk vegan. Saya menggunakan irisan jahe dan mengikatnya dengan minyak kelapa cair, tetapi biskuit vegan kering dan mentega vegan juga bisa digunakan. Jika Anda lebih suka kerak makanan utuh, jenis dasar ini akan sama lezatnya.

Isinya adalah yang utama. Saya membuatnya dengan mengasah bagian tahu sutra, kacang mete dan mentega kakao yang tepat, yang menghasilkan hasil yang sangat lembut dan lembut. Mentega kakao, yang dapat Anda pesan secara on-line atau dapatkan di toko kesehatan, adalah kunci untuk mengencangkan kue keju ini, tetapi juga memberikan rasa cokelat putih yang cantik yang bekerja sangat baik melawan buah beri yang tajam dan jahe pedas.

Saya cantik. tentu Anda bisa menggunakan mentega nabati, minyak kelapa, atau cokelat vegan putih sebagai gantinya, tetapi dalam dua kasus terakhir jumlah bahannya perlu ditingkatkan atau kue keju akan gagal diatur. Saya mendorong Anda untuk mendapatkan mentega kakao meskipun jika Anda bisa, tidak hanya itu sangat berharga untuk membuat makanan penutup vegan yang lezat (seperti spons musim panas ini atau kue tart ganache cokelat putih saya), Anda juga dapat membuat cokelat sendiri dengannya.[19659003]Isinya sangat sederhana untuk dibuat namun begitu ilahi dan benar-benar tak tertahankan. Ketika saya menguji resep ini Duncan dan saya seperti 'kita akan menjadi baik dan hanya memiliki sedikit rasa dan membuang sisanya' (karena menjadi pengembang resep dapat merusak kebiasaan makan Anda yang baik). Tidak ada kesempatan – begitu campuran krim manis menyentuh langit-langit mulut Anda, tidak ada jalan untuk kembali. Kami akhirnya berjuang untuk sisa makanan Saya harap Anda akan membuatnya dan menikmatinya sebanyak itu.

PS: Jika Anda membuat kue keju vegan tanpa panggang krim saya, jangan lupa untuk menandai saya di Instagram (@lazycatkitchen) . Saya senang melihat pendapat Anda tentang resep saya.

bahan kue keju vegan tanpa panggang

tanpa proses pembuatan kue keju vegan panggang

tanpa proses pengisian kue keju vegan panggang

tidak ada kue keju vegan panggang utuh

tidak ada kue keju vegan panggang

tidak ada pemotongan kue keju vegan panggang

 penampang kue keju vegan tanpa panggang

tanpa irisan kue keju vegan panggang

  • membuat: 20 cm / 8"

Bahan[19659022]CHEESECAKE BASE

  • 63 g / 5 sdm minyak kelapa atau mentega vegan
  • 250 g / 8¾ oz biskuit jahe vegan (GF jika diperlukan)

CHEESECAKE CAMPURAN

TOPPING

  • beri segar (saya menggunakan raspberry dan stroberi)

Metode

  1. Persiapan: lapisi bagian bawah loyang springform Anda dengan kertas roti lingkaran dan potong persegi panjang e untuk melapisi sisi kaleng dengan. Tempelkan potongan kertas panjang ke sisi kaleng springform Anda.

CHEESECAKE BASE

  1. Lelehkan minyak kelapa / mentega vegan.
  2. Menggiling biskuit Anda dalam meals processor sampai Anda mendapatkan remah yang halus.
  3. Tambahkan minyak/mentega yang sudah dilelehkan dan proses hingga adonan menyerupai pasir basah Anda seharusnya tidak membutuhkan kelembapan lagi, tetapi jika Anda membutuhkannya, tambahkan sedikit susu nabati.
  4. Pindahkan campuran ke dalam loyang yang dialasi dan tekan ke dalam alas dengan sangat baik, buatlah dasar biskuit yang kompak. Saya menggunakan bagian bawah kaca untuk memastikan alasnya halus, rata dan terikat dengan baik. Masukkan ke dalam lemari es sambil membuat campuran kue keju.

CAMPURAN CHEESECAKE

  1. Lelehkan mentega kakao secara perlahan (jangan biarkan terlalu panas), di atas penangas air. Biarkan agak dingin sambil membuat sisa adonan.
  2. Masukkan tahu sutra (tiriskan), sirup maple, kacang mete yang sudah ditiriskan, vanila, jus lemon, kulit lemon, dan ekstrak lemon (jika menggunakan) ke dalam blender. Proses sampai halus seperti sutra. Jika, seperti saya, Anda tidak memiliki blender yang sangat kuat, Anda mungkin perlu membagi campuran menjadi dua bagian agar kacang mete tercampur dengan sangat halus dan lembut.
  3. Akhirnya tambahkan lelehan (dingin, tidak panas) mentega kakao dan aduk hingga tercampur rata dengan sisa campuran.
  4. Bumbui dengan jahe secukupnya (jika menggunakan) campur lebih banyak untuk memasukkan jahe dengan baik ke dalam campuran.
  5. Tuangkan campuran kue keju di atas alas dan tempat yang telah ditentukan. kaleng di lemari es (setidaknya selama 4 jam) agar set.
  6. Setelah set (bagian atas akan keras saat disentuh), atasnya dengan buah segar. Simpan dalam lemari es.

Catatan

*MAPLE SYRUP: Anda dapat menggunakan pemanis cair lainnya (seperti sirup agave) atau gula icing untuk mempermanis dan susu nabati (135 ml / cangkir + 1 sendok makan) untuk mendapatkan konsistensi yang tepat.

*MENE: Rendam semalaman atau dalam air mendidih selama minimal 45 menit.

*JAHE: Alih-alih jahe parut, saya juga suka menggunakan 5-6 batang jahe (sekitar 100 g / 3½ oz) sebagai gantinya . Anda juga bisa menggunakan sirup jahe batang (bukan sirup maple) untuk mempermanis, tetapi jika melakukannya pastikan Anda mencicipi campurannya sebelum menambahkan bola jahe atau rasa jahe akan menjadi terlalu kuat.

Jika Anda ingin information lebih lanjut tentang beberapa jahe. dari bahan-bahan yang kami gunakan dalam resep kami, lihat glosarium kami.

Source link