Mangkuk makan siang selada dr kubis vegan – Dapur Kucing Malas

Mangkuk makan siang selada dr kubis vegan – Dapur Kucing Malas

‘Petualangan Kecelakaan dan Darurat Kita’ minggu lalu membuat saya merasa sedikit cemas dan kewalahan, jadi saya benar-benar berjuang dengan resep hari ini. Saya memiliki beberapa ide kuat dan beberapa juru masak uji coba, tetapi saya belum begitu senang dengan hasilnya dan merasa bahwa hal-hal masih perlu diubah sebelum saya ingin berbagi. Saya hanya ingin menerbitkan resep yang benar-benar saya nikmati dan oleh karena itu saya merasa agak mandek.

Sampai jam makan siang. Saat kami makan siang, Duncan bertanya mengapa Anda tidak menerbitkan INI sebagai resep. Ini? Itu terlalu mendasar, saya pikir, terlalu jelas. Mungkin itu masalahnya, tetapi mungkin tidak. Yang benar adalah Anda tidak pernah tahu bagaimana resep tertentu akan hadir. Saya pernah memiliki beberapa resep di masa lalu. Saya sangat bersemangat untuk berbagi dan mereka hanya menerima sambutan yang sangat hangat dan beberapa resep lainnya padat tetapi tidak ada yang istimewa bagi pikiran saya dan orang-orang menyukainya. Jadi sekarang saya harus tahu lebih baik daripada menebak-nebak sendiri…

Jadi saya tidak tahu tentang Anda, tetapi begitu suhu naik sedikit, tubuh saya sangat membutuhkan salad mentah, tetapi masalahnya adalah waktu peralihan antara musim dingin ini dan musim semi bukanlah waktu terbaik untuk menghasilkan salad. Saat itulah saya cenderung mengandalkan sayuran akar musim dingin seperti wortel, seledri, kubis, adas, dan apel untuk makanan. Kunci untuk membuat selada dr kubis yang tidak sulit dimakan adalah memastikan sayuran dipotong dengan benar. Saya suka kertas saya yang tipis sehingga meski masih tetap renyah, bahan ini mudah menyerap balutan dan Anda mendapatkan berbagai tekstur dan rasa di setiap suapan.

Untuk kecepatan, saya suka menggunakan mandolin nabati untuk ini, selain pisau tajam ditambah dengan beberapa keterampilan pisau dapat menghasilkan hasil yang sama baiknya. Setelah diparut, sayuran dimasukkan ke dalam saus mustard ringan (meskipun jika Anda lebih suka saus krim, Anda bisa melakukannya) dan dihiasi dengan kacang panggang (kenari atau hazelnut adalah favorit saya).

Kami cenderung berbagi salad ini. antara kami dengan beberapa ketimun yang dibeli di toko dengan rasa cabai di samping dan sesendok besar hummus atau baba ganoush dan beberapa roti panggang – kami menggunakan pide Turki saat kami membelinya segar dari toko sudut lokal kami – tetapi penghuni pertama akan bekerja dengan baik demikian juga. Ini sedikit campuran acak tetapi bekerja dengan baik bersama-sama dan dikemas dengan serat yang menyehatkan usus, yang membuat kita kenyang selama berjam-jam dan menjauhkan kita dari dokter, yah… hampir bisa 😉.

 bahan cincang selada dr kubis vegan

 saus selada dr kubis vegan

 campuran selada dr kubis vegan

 selada dr kubis vegan

 makan siang selada dr kubis vegan [19659012] melayani: 2-4 </li>
<li><time datetime= persiapan: 20 menit

  • Bahan

    PENGERINGAN

    • 2 sdm minyak kenari (atau minyak zaitun further virgin)
    • 2 jus lemon [19659018] 1 sdm sirup maple
    • 2 sdt sawi utuh *, sesuaikan dengan selera
    • garam dan merica, sesuai selera

    SALAD

    • 30g / ¼ cangkir hazelnut atau kenari
    • 2 batang seledri [19659018] 1 umbi adas kecil
    • 1/8 kubis merah kecil
    • 1 wortel besar
    • 8 lobak
    • ½ apel manis dan renyah (Saya suka Jazz atau Pink Woman)
    • segenggam pa rsley, cincang halus

    EKSTRA OPSIONAL untuk disajikan

    Metode

    PENGUMPANAN

    1. Campur tiga bahan pertama dalam mangkuk pengaduk sedang dengan kuat sampai saus teremulsi.
    2. Tambahkan mustard secukupnya dan bumbui dengan garam dan merica.

    SALAD

    1. Untuk memanggang kacang, jika Anda berencana untuk memanggang dalam jumlah besar (2 cangkir / 250 g atau lebih sebelumnya) panaskan oven hingga 180 ° C / 355 ° F ( tanpa kipas) jika tidak gunakan wajan. Untuk memanggang kacang di oven, sebarkan di atas nampan pemanggang besar dan panggang di dalam oven selama sekitar 8-10 menit – awasi kacang hingga akhir karena bisa berubah dari emas menjadi gosong dalam hitungan detik. Panaskan wajan kecil dan panggang kacang di atasnya sampai harum dan berwarna keemasan, sering-seringlah mengaduknya. Biarkan kacang menjadi dingin sebelum dipotong atau disimpan.
    2. Iris / parut semua sayuran dengan sangat halus – Anda dapat menggunakan pisau yang sangat tajam atau mandolin sayuran yang baik. Bagi separuh apel menjadi empat dan parut halus.
    3. Tempatkan semua bahan salad termasuk peterseli cincang ke dalam mangkuk pencampur dan aduk sausnya.
    4. Taburi dengan kacang cincang panggang.
    5. Sajikan bersama beberapa hummus / baba ganoush, acar, dan roti favorit Anda untuk makan siang nabati yang lebih substansial.

    Catatan

    * Perlu diketahui bahwa tidak semua merek vegan, pastikan untuk memeriksa label madu.

    Jika Anda ingin data lebih lanjut pada beberapa bahan yang kami gunakan dalam resep kami, lihat glosarium kami.

    Source link