Mie daun bawang vegan cepat

Mie daun bawang vegan cepat

Wah, sangat menyedihkan di sini hari ini! Gelap dan hujan dan terasa seperti musim panas sekarang benar-benar berakhir… Saya kecewa terutama karena saya memiliki beberapa resep musim panas lagi di lengan baju saya dan mereka semakin tidak relevan dari hari ke hari… Oh effectively, setidaknya mereka akan masuk berguna untuk tahun depan ketika saya berencana untuk merenovasi dapur saya (yay dan eeeek!!).

Reno kamar mandi sekitar seminggu dari selesai. Kami akan mendapatkan cat dinding dan nat sebentar lagi dan berencana untuk meletakkan dua lapis di dinding, hari ini dan besok. Kami telah menyelesaikan langit-langit dan itu sudah membuat perbedaan besar sehingga kami terpompa. Kami juga terpompa untuk akhirnya melihat unit rias khusus kami duduk dengan bangga di tempatnya… hanya beberapa tidur lagi…

Saya berencana membuat kue lapis besar untuk hari ini tetapi menyadari bahwa saya mengambil terlalu banyak dan memutuskan untuk berbagi resep mie cepat dan sederhana dengan Anda sebagai gantinya. Resep ini terinspirasi dari mie daun bawang Cina. Sama halnya dengan banyak hidangan pasta Italia yang mengandalkan minyak zaitun yang diinfuskan bawang putih (atau bawang putih dan cabai), hidangan ini mendapatkan sebagian besar rasanya dari minyak infus daun bawang / daun bawang. Caranya pada dasarnya sama. Anda menggoreng daun bawang dalam minyak yang dipanaskan dengan lembut selama mungkin sebelum mulai berwarna. Seperti halnya minyak bawang putih Italia, kuncinya adalah menggunakan api kecil karena Anda tidak ingin daun bawang menjadi cokelat (yang akan membuat minyak terasa tajam), Anda hanya ingin mereka melunak dan memberikan rasa bawang gurih yang lezat ke minyak, di mana Anda dapat memandikan mie Anda.

Jika saya sedang terburu-buru, saya suka menggunakan mie ramen yang sudah dimasak (Duncan lebih suka udon jadi saya mencoba untuk menggantinya meskipun saya mengatakan kepadanya bahwa dia adalah seorang filistin karena udon tidak termasuk dalam hidangan seperti ini ), yang saya pisahkan dengan lembut di wajan yang diisi dengan sedikit air. Setelah untaian mie terlepas, saya melapisinya dengan minyak daun bawang yang gurih agar tetap enak dan terpisah, diikuti dengan kecap sederhana. Saya memasak semua sayuran saya dalam kukusan bambu dan menambahkannya di bagian akhir untuk meminimalkan jumlah minyak yang digunakan dalam hidangan dan karena ini adalah metode lepas tangan. Jika kami merasa sangat lapar (yang sering terjadi), saya memasukkan tahu favorit saya yang dibeli di toko ke dalam oven sementara saya melanjutkan dengan sisanya untuk mengentalkan tumisan pada akhirnya. Kami makan ini setidaknya sekali seminggu – selain rasanya, kami sangat menyukai kesederhanaan dan kemudahan hidangan ini dipadukan dan saya harap Anda juga demikian.

PS: Jika Anda membuat mie daun bawang vegan cepat saya, don Jangan lupa tag saya di Instagram sebagai @lazycatkitchen dan gunakan hashtag #lazycatkitchen. Saya senang melihat Anda mengambil resep saya!

bahan mie daun bawang vegan cepat

mie daun bawang vegan cepat kukus

mie daun bawang vegan cepat wajan

mie daun bawang vegan cepat

sisi mie daun bawang vegan cepat

mie daun bawang vegan cepat menutup

  • menyajikan : 2

Bahan

SAUS

  • 35 ml / 2½ sdm kecap asin, lebih banyak sesuai selera
  • 10 ml / 2 sdt kedelai hitam saus (untuk pewarna)
  • 5 ml / 1 sdt Sriracha (opsional)
  • 10 ml / 2 sdt sirup maple atau gula
  • 5 ml / 1 sdt cuka anggur beras

SISA BAHAN

[19659018]200 g / 7 oz tahu yang diasinkan sebelumnya (opsional)

  • 100 g / 3½ oz brokoli tenderstem
  • 1 bok choi
  • 1 wortel
  • 4 daun bawang kecil / daun bawang[19659019]30 ml / 2 sdm minyak goreng (saya pakai bekatul)
  • 400 g / 14 oz mie goreng* (saya pakai ramen)
  • Cara

    1. Campur semua bahan saus jadi satu mangkuk kecil, sisihkan.
    2. Siapkan tahu (jika menggunakan) seperti biasa. Saya menggunakan tahu yang sudah diasinkan di toko, yang saya panggang dalam oven panas atau goreng dalam wajan panas.
    3. Potong batang brokoli yang lebih tebal menjadi setengah memanjang dan kemudian menjadi potongan-potongan yang rata. Potong daun bok choi dan potong bagian putihnya menjadi potongan-potongan kecil dan potong wortel.
    4. Rebus air dalam panci besar dan ambil keranjang kukus. Setelah air mendidih, masukkan brokoli ke dalam keranjang kukusan. Kukus selama 4 menit, selanjutnya tambahkan bagian putih bok choi dan kukus selama 2 menit lagi, terakhir tambahkan daun bok choi dan wortel yang telah dipotong-potong dan kukus selama 1 menit.
    5. Potong bagian hijau tua dari daun bawang. dan simpan untuk hiasan. Belah sisanya memanjang, lalu potong-potong berukuran 2,5 cm / 1″.
    6. Panaskan wajan atau wajan penggorengan. Tambahkan minyak dan panaskan dengan lembut. Setelah hangat, tambahkan daun bawang cincang. Biarkan mereka memasak dengan lembut dalam minyak yang berkilauan selama sekitar 7 menit. Pastikan apinya kecil agar daun bawang matang tanpa berubah warna menjadi keemasan.
    7. Dengan menggunakan spatula fleksibel, pindahkan minyak daun bawang ke dalam mangkuk kecil. Panaskan kembali pekerjaan dan tambahkan kira-kira 60 ml / gelas air ke dalam wajan. Tempatkan jaring mie di wajan. Biarkan mereka duduk di air hangat selama sekitar 60 detik, lalu balik ke sisi yang lain dan biarkan selama 60 detik lagi. Selanjutnya, dengan menggunakan spatula kayu, pisahkan mie dengan lembut, mie harus mulai terurai. Masukkan ke dalam wajan beberapa kali sampai untaian mie terpisah.
    8. Tuang kembali minyak daun bawang ke dalam wajan dan masukkan mie ke dalamnya. Selanjutnya, campurkan saus, sayuran kukus dan tahu (jika menggunakan). Tumis selama 30 detik, hanya untuk pemanasan.
    9. Bagi dua mangkuk, hiasi dengan irisan daun bawang.

    Catatan

    *Atau mi kering, dimasak sesuai petunjuk paket. Jika menggunakan mi kering, lewati langkah 7 dan masukkan langsung ke dalam minyak daun bawang / daun bawang.

    Jika Anda ingin data lebih lanjut tentang beberapa bahan yang kami gunakan dalam resep kami, lihat glosarium kami.

    Source link