Pimpin dalam Makanan Laut dan Permainan Liar

Pimpin dalam Makanan Laut dan Permainan Liar

Kebanyakan pemburu mungkin tidak menyadari risiko kesehatan yang terkait dengan mengonsumsi daging dari hewan yang ditembak dengan amunisi timah.

Saya sering ditanya dalam kuliah apakah microwave aman. Tidak jika Anda menjatuhkannya di kaki Anda! Tapi, jika tidak, penting apa yang Anda masukkan ke dalamnya—ubi jalar dan brokoli, atau scorching pocket dan pop tart? Demikian pula, ketika saya menjelajahi keamanan saus pedas di video saya Flashback Friday: Timbal Kontaminasi dalam Saus Panasmengingat potensinya untuk kontaminasi timbal, saya memiliki reaksi serupa: Itu penting apa yang Anda kenakan.

Ketika saya memikirkan polutan beracun, hal pertama yang saya pikirkan adalah rantai makanan akuatik. Kita tahu, misalnya, bahwa memberi kepada orang-orang porsi tujuh ons ikan yang mengandung merkuri tinggi, seperti tuna atau ikan todak, hanya sekali seminggu, yaitu sekitar satu setengah kaleng tuna seminggu, dapat melipatgandakan kadar merkuri dalam darah dalam beberapa bulan. Bagaimana dengan timbal?

Sebuah intervensi weight loss program dengan tidak hanya satu tapi lima porsi seminggu secara signifikan meningkatkan konsentrasi logam beracun dalam darah, termasuk timbal. Meskipun “asupan timbal di latar belakang sudah sangat tinggi”, asupan makanan laut “meningkatkan asupan timbal sekitar 25%.” Dari sudut pandang kesehatan masyarakat, penting untuk mengetahui bahwa jumlah peneliti makanan laut yang digunakan dalam penelitian ini “jauh melebihi[ed] asupan sebagian besar populasi.”

Timbal juga dapat terbioakumulasi pada hewan lain. , tetapi setengah dari paparan makanan kita terhadap timbal mungkin berasal dari makanan nabati. Namun, hewan yang ditembak dengan amunisi timah dapat menghadirkan kasus khusus. Saya menjelajahi ini dalam video saya Kontaminasi Timbal dalam Ikan dan Permainan.

Kami tahu timah bersifat beracun dan dilarang dari sebagian besar barang rumah tangga di negara maju—kecuali untuk amunisi timbal, yang “sekarang mungkin merupakan sumber timbal terbesar yang sebagian besar tidak diatur yang secara sengaja dibuang ke lingkungan di AS.” Tapi, tidak tidak dibuang begitu saja ke lingkungan. Itu juga dibuang ke dalam daging itu sendiri. “Orang-orang pada umumnya menolak gagasan menyuntikkan zat beracun ke dalam makanan, kecuali jika menyangkut perburuan hewan liar.”

Delapan puluh persen daging rusa ditemukan mengandung timbal, yang tidak 'tidak mengejutkan mengingat ratusan pecahan logam yang berakhir di bangkai rusa setelah ditembak dengan peluru senapan standar berbasis timah—“jumlah pecahan yang mustahil untuk diambil dengan tangan, terutama karena beberapa pecahan ini berukuran mikroskopis.”[19659002]Seperti yang Anda lihat di 2:23 dalam video sayapara peneliti telah menunjukkan dengan menggunakan sinar-x bahwa selama penetrasi, peluru inti timah yang melebar biasanya melepaskan ratusan atau ribuan fragmen—atau bahkan jutaan atau puluhan jutaan partikel timah mikroskopis per gram. Jadi, satu porsi bisa memiliki satu miliar partikel, meskipun mereka adalah partikel nano, sangat kecil, seukuran virus.

Namun, satu-satunya petunjuk yang baik bukanlah petunjuk. Bahkan tingkat paparan timbal yang sangat rendah dapat mengakibatkan kerusakan otak dan saraf, namun sebagian besar pemburu mungkin tidak sadar akan risiko kesehatan yang terkait dengan mengonsumsi daging dari hewan yang dibunuh dengan amunisi timbal.[19659002]Anak-anak mungkin berisiko kehilangan poin IQ, yang dapat mengurangi prospek masa depan mereka. “Sering kali ketika saya menjelaskan kepada pemburu risiko yang terkait dengan paparan timbal, terutama ketika mempertimbangkan anak-anak mereka,” tulis seorang dokter, “tanggapan mereka adalah, 'Saya telah berburu selama bertahun-tahun dan saya baik-baik saja.' Tanggapan saya kepada mereka adalah, ” tapi bayangkan betapa pintarnya Anda.”

Kaldu tulang adalah masalah lain, yang saya bahas di Kontaminasi Timbal dalam Kaldu Tulang.


Saya baru-baru ini menyelami timah jika Anda' tertarik dengan ikhtisar yang komprehensif:

  • Bagaimana Industri Cat Timbal Menyelesaikannya 
  • Timbal dalam Air Minum
  • Bagaimana Industri Gasoline Bertimbal Menyingkirkannya
  • Tingkat Timbal Darah “Regular” Bisa Beracun
  • Efek Paparan Timbal Tingkat Rendah pada Orang Dewasa
  • Cara Menurunkan Kadar Timbal dengan Food plan: Tiamin, Serat, Besi, Lemak, Puasa?
  • Cara Menurunkan Kadar Timbal dengan Food plan: Sarapan, Biji-bijian, Susu, Tahu?
  • Makanan Terbaik untuk Keracunan Timbal: Chlorella, Cilantro, Tomatoes, Moringa?
  • Makanan Terbaik untuk Keracunan Timbal: Bawang Putih
  • Dapatkah Vitamin C Membantu Mengatasi Keracunan Timbal?
  • Paprika Kuning untuk Infertilitas Pria dan Keracunan Timbal?
  • Apakah Lipstik Aman Mengingat Kontaminasi Timbal?
  • Flashback Friday: Bisakah Sauna Mendetoksifikasi Timbal dari Tubuh?
  • Berapa Banyak Timbal Dalam Sup Ayam Organik (Kaldu Tulang)?
  • Timbal dalam Suplemen Kalsium
  • Haruskah Wanita Hamil Mengonsumsi Suplemen Kalsium untuk Menurunkan Kadar Timbal?
  • Peningkatan Kadar Timbal Darah pada Kehamilan dan Menopause
  • Beberapa Pengobatan Ayurveda Lebih Buruk dari Timbal Paparan Cat
  • Apakah Panci, Botol, dan Foil Aluminium Aman?
  • Cara Menurunkan Kadar Logam Berat dengan Food plan
  • Urine Logam Berat Pengujian & Kelasi untuk Autisme
  • Timbal Kontaminasi Teh
  • Diisi Penuh Timbal
  • Dapatkan Timbal Keluar

Dalam kesehatan,

Michael Greger, MD

PS: Jika belum, Anda dapat berlangganan video free of charge saya di sini dan menonton presentasi langsung saya: