Resep Pierogis Homemade Terbaik

Resep Pierogis Homemade Terbaik

Situs net ini mungkin berisi tautan afiliasi dan iklan sehingga kami dapat memberikan resep kepada Anda. Baca kebijakan privasi saya.

Pierogi adalah pangsit lezat yang diisi dengan kentang dan keju. Ini adalah pangsit tradisional Polandia yang memberi arti baru pada makanan yang menenangkan!

Saya suka makanan yang menenangkan karena jelas itu membuat segalanya lebih baik. Cobalah makanan favorit lainnya, Biskuit dan Saus, Rigatoni, dan Meatloaf!

Sepiring pierogies yang dimasak dengan hiasan daun bawang.

Apa itu Pierogi?

Pierogi terlihat mirip dengan Potstickers tetapi diisi dengan isian kentang dan keju dan terbuat dari adonan telur sederhana. Ini adalah pangsit krim melamun yang dijamin akan menghantam tempat. Pierogis ini adalah makanan yang paling nyaman. Adonan adalah adonan non-ragi, yang sangat mudah dikerjakan, digulung seperti mimpi. Secara tradisional pangsit kentang dan keju ini dibuat dengan keju petani yang sulit ditemukan. Keju cottage dan krim asam bisa menjadi pengganti yang bagus.

Kombinasi merebus lalu menggoreng pierogis memberikan tekstur yang sempurna. Ini sangat empuk dengan bagian luar yang sedikit renyah. Bagian dalamnya berisi isian keju yang lezat yang akan Anda sukai. Ini jauh lebih baik daripada apa pun yang akan Anda temukan di bagian beku toko. Bawang dan mentega karamel benar-benar ilahi. Taburi pierogis ini dengan sedikit lebih banyak keju dan bawang hijau jika diinginkan.

Yang Anda Butuhkan untuk Pierogi Sempurna

Adonan mudah dibuat dan cepat menyatu dengan bahan-bahan pokok dapur ini. Untuk daftar bahan dan ukuran yang dapat dicetak, ikuti kartu resep di bawah ini.

  • Tepung serbaguna: Ini akan memberikan struktur yang dibutuhkan untuk adonan dasar ini.
  • Garam: Ini harus dimiliki karena menambah rasa.
  • Minyak sayur: Anda dapat menggunakan minyak canola untuk pilihan rasa ringan yang sempurna.
  • Telur: Agar telur tercampur dengan sempurna dan mudah, simpan pada suhu kamar.
  • Air hangat: Menggunakan air hangat membantu semuanya menyatu dan menciptakan adonan kenyal yang enak.

Bahan Isian Keju dan Kentang

Pierogis diisi dengan isian kentang dan keju gurih yang hangat dan menenangkan. Anda tidak akan salah dengan pierogis buatan sendiri ini! Lihat kartu resep di bawah ini untuk semua ukuran dan informasi lengkap tentang resep pierogis.

  • Kentang russet sedang: Russets akan memiliki tekstur terbaik, kentang lain bisa terlalu berlilin.
  • Mentega tanpa garam: Biarkan mentega pada suhu kamar atau dilunakkan agar mudah dicampur.
  • Keju cottage atau krim asam: Anda dapat menggunakan salah satu atau yang lain atau kombinasi keduanya.
  • Keju cheddar parut: Saya suka menggunakan keju parut halus yang saya buat sendiri.
  • Garam: Sekali lagi ini menambah rasa yang dibutuhkan jadi jangan lupa.
  • Bawang manis:  Iris bawang bombay kecil-kecil, atau biarkan dalam irisan panjang.
  • Mentega: Lebih banyak mentega, karena semuanya lebih baik dengan mentega.

Membuat Adonan

Pierogi ini adalah yang Anda butuhkan untuk membuat makan malam terbaik untuk keluarga Anda. Mulailah dengan menggabungkan dalam mangkuk tepung, garam, minyak sayur dan telur. Gunakan pengait adonan dengan kecepatan rendah untuk mengaduk hingga tercampur. Bawa kecepatan ke sedang-tinggi dan aduk selama 5-6 menit, sampai adonan halus dan kenyal. Pindahkan ke mangkuk yang diminyaki dan diamkan selama 30 menit.

Pengisian Adonan Pierogis

Setelah adonan dibuat dan siap diisi dengan campuran kentang dan keju, pierogis ini akan matang dalam beberapa menit!

  1. Kentang: Kupas dan potong kentang menjadi potongan besar dan tambahkan ke panci. Tambahkan air yang cukup untuk menutupi kentang satu inci dan didihkan dengan api besar. Rebus selama sekitar 20-25 menit sampai kentang empuk. Tiriskan dan biarkan dingin selama 5-10 menit lalu tumbuk hingga halus.
  2. Isi Keju: Tambahkan mentega, keju cottage atau krim asam, keju cheddar, dan garam. Setelah halus, sisihkan.

Cara Membuat Pierogis Buatan Sendiri

  1. Gulungan: Potong adonan menjadi dua bagian sama besar dan sisihkan satu, tutup rapat agar tidak mengering. Gulung potongan lainnya di atas permukaan yang ditaburi tepung sampai ⅛ setebal inci.
  2. Potong dan Isi: Menggunakan pemotong kue 3 inci, potong lingkaran dalam adonan sedekat mungkin untuk memaksimalkan jumlah adonan yang dapat digunakan. Tambahkan sekitar sendok makan campuran kentang ke tengah putaran dan kemudian lipat. Rekatkan ujung-ujungnya rapat-rapat untuk menutup isian. Pastikan adonan benar-benar rapat karena isian jangan sampai pecah.
  3. Isi Sisanya: Sisihkan semua pierogis yang sudah jadi, lalu ulangi lagi. proses dengan sisa setengah adonan.ingin
  4. Bawang: Tambahkan bawang bombay cincang dan mentega ke dalam wajan besar. Masak bawang bombay dengan api sedang selama sekitar 20 menit, sampai bawangnya harum dan kecoklatan.
  5. Rebus dan Wajan Goreng: Rebus panci besar berisi air asin dengan api besar. Setelah mendidih, tambahkan pierogis dalam dua kelompok dan didihkan sampai mengapung, sekitar 3 menit. Angkat dengan sendok berlubang dan tambahkan ke wajan dengan bawang yang sudah dimasak. Masak dengan api sedang selama 2-3 menit. Piring dan makan selagi panas!
Merancang adonan dan membentuk pierogies.

Suggestions Pierogi Polandia Terbaik

Satu-satunya hal yang dibutuhkan pierogis ini adalah waktu. untuk dirakit, tetapi sangat mudah dilakukan! Ini adalah resep makan malam yang sempurna yang akan disukai keluarga Anda.

  • Kentang: Tetap gunakan kentang russet untuk resep ini. Kentang emas dan merah terlalu berlilin dan akan membuat isian kenyal alih-alih halus dan lembut.
  • Tumbuk: Untuk tekstur kentang yang terbaik, gunakan ricer, meals mill, atau bahkan garpu untuk menumbuknya. Ini akan membuat bagian dalam tetap ringan dan halus.
  • Keju: Parut halus keju cheddar Anda sendiri untuk menghindari zat anti-penggumpalan pada keju yang sudah diparut. Ini bisa mencegah keju meleleh dan bercampur dengan campuran kentang.
  • Keju Cottage: Di Polandia mereka menggunakan apa yang disebut keju Petani. Ini mungkin sulit ditemukan, jadi kami menggunakan keju cottage dengan krim asam untuk menciptakan rasa dan tekstur yang sempurna. Keju ricotta juga bisa diganti dengan keju cottage.
  • Harus Rebus lalu goreng: Pastikan pierogi direbus terlebih dahulu agar adonan matang sempurna. Kemudian Anda bisa menggorengnya atau bahkan menggorengnya di udara. Untuk menggoreng udara, semprotkan dengan minyak zaitun dan masukkan ke dalam air fryer pada suhu 350 derajat selama 1-2 menit per sisi. Perhatikan baik-baik.
  • Prime it: Hiasi dengan lebih banyak keju, irisan daun bawang, bacon, dan sedikit krim asam jika Anda mau.

Membuat isian kentang dan pierogies isi keju.

Apa yang Harus Disajikan dengan Pierogis

Ini jelas merupakan hidangan utama yang layak dengan isiannya yang kaya dan hiasan bawang mentega. Ini adalah hidangan yang dibuat untuk menenangkan jiwa. Sajikan ini dengan berbagai sisi untuk menjadikannya makanan lengkap yang pasti akan disukai keluarga Anda. Menyimpan sedikit lebih banyak di sisi Polandia sajikan dengan kubis dan sosis atau gulungan kubis yang enak. Yum!

Gambar dari dekat pierogies rebus dan goreng.

Making Forward and Freezing Pierogis

Rasanya jauh lebih enak daripada apa pun dari bagian beku dari toko. Buat batch ganda dan bekukan sendiri untuk nanti.

  • Make-Forward Dough: Setelah adonan dibuat, Anda dapat langsung menggunakannya atau membungkusnya dengan plastik wrap dan menyimpannya di lemari es hingga 2 jam sebelum digunakan. Biarkan istirahat pada suhu kamar selama 15 menit sebelum digunakan. Untuk membekukan adonan, bungkus dalam bungkus plastik lalu masukkan ke dalam tas freezer hingga 1 bulan. Lelehkan di lemari es semalaman atau di meja sampai siap digunakan.
  • Cara Membekukan Pierogi: Setelah Anda merakit pierogi, Anda dapat membekukannya sebelum dimasak. Buat batch ganda sehingga Anda dapat membekukan beberapa untuk lain waktu. Tempatkan pierogi di atas loyang dan masukkan ke dalam freezer sampai beku, sekitar 2 jam. Kemudian pindahkan pierogi ke dalam kantong yang aman untuk freezer dan bekukan hingga 1 bulan. Tidak perlu dicairkan sebelum dimasak, Anda bisa merebusnya langsung dari freezer, cukup tambahkan satu atau dua menit ekstra untuk waktu merebusnya.

Memotong pierogi dengan garpu menunjukkan isian kentang dan keju.


Adonan

  • Dalam mangkuk mixer berdiri, tambahkan tepung, garam, minyak sayur, dan telur. Gunakan pengait adonan dengan kecepatan rendah untuk mengaduk hingga tercampur. Bawa kecepatan ke sedang-tinggi dan aduk selama 5-6 menit, sampai adonan halus dan kenyal. Pindahkan ke mangkuk yang sudah diminyaki dan diamkan selama 30 menit.

Isi

  • Kupas dan potong kentang menjadi potongan besar dan masukkan ke dalam panci. Tambahkan air yang cukup untuk menutupi kentang satu inci dan didihkan dengan api besar. Rebus selama sekitar 20-25 menit sampai kentang empuk. Tiriskan dan biarkan dingin selama 5-10 menit lalu tumbuk hingga halus.
  • Tambahkan mentega, keju cottage atau krim asam, keju cheddar, dan garam. Setelah halus, sisihkan.



Sajian: 30

Kalori145kkal (7%)Karbohidrat16g ( 5%)Protein4g (8%)Lemak7g (11%)Lemak Jenuh5 g (25%)Lemak Tak Jenuh Ganda1gLemak Tak Jenuh Tunggal1gLemak Trans1g Kolesterol22mg (7%)Natrium286mg (12%)Kalium101mg (3%)Serat1g (4%)Gula1g (1%)Vitamin A 117IU (2%)Vitamin C1mg (1%)Kalsium38mg (4%)Besi1mg (6%)

Semua nutrisi i informasi didasarkan pada perhitungan pihak ketiga dan hanya perkiraan. Setiap resep dan nilai gizi akan bervariasi tergantung pada merek yang Anda gunakan, metode pengukuran dan ukuran porsi per rumah tangga.

Kursus Makan Malam

Masakan Polandia

Kata Kunci selfmade pierogis, pierogis, resep pierogis