Resep Soto Ayam Kuah Kuning Segar

Resep Soto Ayam Kuah Kuning Segar

Soto ayam kuning ini rasanya gurih fresh. Isian ayam suwir serta sayur- mayur membuat soto ini mengenyangkan dinikmati dengan nasi hangat. Sluurp, nikmat!

Soto ayam di Jawa Tengah umumnya berkuah bening. Terdapat yang berkuah kuning serta terdapat yang berkuah bening. Biasanya mengenakan ayam kampung selaku bahan utama.

Kuah kuning soto ayam ini sebab bumbunya mengenakan kunyit. Tidak hanya membuat aroma serta rasa kaldu soto kian gurih lezat, kunyit pula berikan khasiat buat imunitas badan.

Daripada jajanan soto, dengan soto buatan sendiri seiisi rumah dapat ikutan menikmati. Ingin ditambah nasi ataupun lontong pula dapat. Terlebih ditambah lauk tempe goreng, sate usus serta perkedel kentang kian mantap.

Tidak perlu lama lama mari kita tengok bagaimana cara membuat nya berikut ini.

 

Baca juga :

Bahan Bahan Soto Ayam Kuah :

  • 1/2 ekor ayam kampung, potong dua
  • 1.5 liter air
  • 3 sdm minyak sayur
  • 1 batang serai, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • Bumbu Halus:
  • 5 butir bawang putih
  • 3 siung bawang merah
  • 4 butir kemiri
  • 3 cm kunyit
  • 1 cm jahe
  • 1/2 sdt merica butiran
  • 2 sdt garam
  • Pelengkap:
  • 100 g tauge
  • 100 g suun, seduh air panas
  • 2 butir telur rebus
  • 2 sdm daun bawang
  • 4 sdm bawang merah goreng
  • 4 sdm sambal rawit
  • 2 butir jeruk nipis, potong-potong

 

Cara Membuat Soto Ayam Kuah :

  • Sediakan soto ayam dalam kondisi panas supaya rasanya lebih enak
  • Didihkan air, rebus ayam dengan api kecil sampai daging ayam nyaris lunak.
  • Tumis bumbu halus bersama daun jeruk, daun salam, serai serta aduk sampai matang serta harum. Angkat.
  • Masukkan ke dalam rebusan ayam.
  • Rebus dengan api kecil sampai daging ayam lunak.
  • Angkat ayam, tiriskan sampai agak kering.
  • Goreng ayam sebentar sampai bagian luarnya kering. Tiriskan.
  • Suwir daging ayam kasar- kasar.
  • Susun ayam, suun, tauge dalam mangkuk saji.
  • Tuangi kaldu panas.
  • Sediakan dengan daun bawang, bawang goreng, sambal rawit serta jeruk nipis.

Buat memperoleh soto ayam kuning yang bening, dapat dipakai ayam negara. Mengurangi jumlah air perebusnya bila mengenakan ayam negara sebab ayam negara lebih kilat lunak serta banyak memiliki air. Ayam rebus dapat digoreng sebentar supaya rasanya renyah serta gurih.