Resep Soto Khas Daerah Di Indonesia Yang Nikmat

Resep Soto Khas Daerah Di Indonesia Yang Nikmat

Negeri Indonesia mempunyai bermacam berbagai kuliner khas yang tersebar diseluruh Nusantara. Bukan cuma tipe makanannya saja yang bermacam- macam, tetapi cita rasanya pula berbeda. Dapat jadi nama kulinernya sama, tetapi cita rasa tiap- tiap wilayah berbeda.

Salah satu kuliner khas Indonesia yang terkenal serta tersebar nyaris di segala penjuru nusantara ialah soto. Soto ialah santapan berkuah yang umumnya berisi daging ayam ataupun daging sapi, tauge, tomat, telur serta sebagainya.

Tetapi di tiap wilayah mempunyai karakteristik khas sotonya tiap- tiap. Terdapat yang berkuah bening, berkuah kuning serta kental apalagi terdapat yang dicampur dengan sambal kacang. Rasa yang dihasilkan juga pasti tidak butuh diragukan lagi.

Bila kalian bisa jadi merasa kesulitan ataupun malas mencari warung soto khas sesuatu wilayah, kalian bisa buatnya sendiri di rumah dengan bahan- bahan yang gampang didapatkan di pasar. Berikut brilio. net rangkum dari bermacam sumber tentang 10 formula soto khas dari bermacam wilayah, gampang serta lezat.

Nyaris tiap wilayah di Indonesia mempunyai formula soto yang berbeda- beda. Terdapat soto Medan, Soto Betawi, Soto Padang, Coto Makasar, soto Kudur serta banyak yang lain. Pada biasanya soto ini berkuah kuning yang dilengkapi dengan ayam, telur, tauge, sohun, daum bawang, perkedel, serta sebagainnya. Rasanya juga fresh serta gurih, tidak heran bila penikmat soto ini sangat banyak. Mulai dari kanak- kanak sampai orang berusia.

Tidak tidak sering menu soto pula dengan gampang bisa kalian temukan di tempat- tempat makan, ataupun para penjual yang menjajakkan di pinggir jalur. Walaupun telah menjamur dijual pedangang, tidak terdapat salahnya kalian dapat menyajikan soto ayam kuning yang lezat di rumah.

Beberapa Aneka Resep Soto Khas sebagai berikut :

1. Soto Khas Betawi

Soto betawi www.kuromasak

  • Bahan bahan:
    – 500 gr daging sapi, potong dadu
    – lengkuas, geprek
    – kayu manis (seruas jari)
    – 2 lembar daun salam
    – 3 butir cengkeh
    – 1 batang serai, geprek
    – 750 ml santan
    – 250 ml susu cair
  • Bahan bumbu halus :
    – 8 butir bawang merah
    – 5 siung bawang putih
    – 1 buku jahe
    – 2 butir kemiri
    – 1/4 sdt jintan
    – 1/2 sdm ketumbar sangrai
    – garam dan gula secukupnya
  • Bahan pelengkap :
    – sambal
    – daun bawang
    – tomat
    – bawang goreng
    – emping
    – kentang goreng
  • Cara membuat:
  • 1. Rebus daging sapi sebentar, buang airnya. Sisihkan.
    2. Tumis bumbu halus dgn daun salam, cengkeh, kayu manis, serai hingga harum dan matang. Masukkan rebusan daging sapi. Aduk rata.
    3. Masukkan santan, masak hingga santan mendidih, aduk sesekali agar santan tdk pecah.
    4. Masukkan susu, beri garam dan gula, koreksi rasanya. Masak hingga daging empuk dan bumbu meresep.
    5. Sajikan hangat dgn pelengkapnya.

 

2. Soto Ayam Khas Lamongan

Soto lamongan kuromasak,xyz
Soto lamongan kuromasak,xyz
  • Bahan bahan :
    – 1 ekor ayam
    – 2,5 lt air
    – secukupnya garam
    – secukupnya kaldu bubuk
  • Bahan bumbu halus :
    – 13 siung bawang merah
    – 9 siung bawang putih
    – 6 butir kemiri, sangrai
    – 4 cm kunyit, sangrai
    – 1 sdt ketumbar bubuk
    – 1 sdt lada bubuk
    – 8 cm jahe, kupas
    – 7 cm laos
  • Bahan bumbu tambahan :
    – 4 lembar salam
    – 7 lembar daun jeruk
    – 2 batang serai *geprek
    – 2 buah asam kandis
  • Bahan pelengkap :
    – telur rebus
    – daun bawang
    – seledri
    – tomat
    – tauge seduh
    – kol seduh
    – bihun seduh
    – sambal rawit
    – bawang merah, goreng
    – koya (bawang putih goreng kering, tumbuk)
  • Cara membuat:
    1. Didihkan air. Masukkan ayam dan bumbu tambahan. Rebus sampai ayam empuk.
    2. Selagi merebus, tumis bumbu halus sampai matang.
    3. Masukan tumisan bumbu ke dalam rebusan ayam. Beri garam dan kaldu bubuk. Masak hingga meresap. Koreksi rasa. Matikan api.
    4. Angkat ayam, tiriskan, goreng lalu suir suir. Tempatkan pada wadah.
    5. Sajikan soto lamongan bersama ayam suir dan pelengkapnya.

 

3. Soto Khas Banjar

soto-Banjar kurosawah.xyz
  • Bahan bahan:
    – 1 ekor ayam potong 4 bagian (saya ayam kampung)
    – 1 sdm air jeruk nipis
    – 1 sdt garam
    – 1 lt air
    – 1 buah pala memarkan
    – 4 cm kayu manis
    – 4 lembar daun jeruk
    – 2 batang serai memarkan
  • Bahan bumbu Halus :
    – 10 siung bawang merah
    – 6 siung bawang putih
    – 1 sdt jinten sangrai
    – 2 sdt garam
    – 1 sdt merica bubuk
  • Bahan pelengkap :
    – telur rebus
    – soun
    – bawang merah goreng
    – bawang putih goreng
    – perkedel kentang
    – irisan seledri dan daun bawang
    – lontong atau ketupat
    – sambal soto
  • Cara membuat :
    1. Cuci bersih ayam, lumuri dg 1 sdm air jeruk nipis dan 1 sdt garam, cuci bersih kembali. Rebus ayam hingga lunak, angkat & tiriskan, sisihkan kaldunya. Ayam dipotong dadu kecil/suwir.
    2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan masukan ke dalam kaldu.
    3. Didihkan kaldu, masukan pala, kayu manis, daun jeruk dan serai.
    4. Siapkan mangkuk, tata soun, potongan ayam, telur rebus dan pergedel. Tuangi kuah, taburi bawang putih dan merah goreng, seledri serta daun bawang. Sajikan hangat dan lengkapi dengan ketupat/lontong dan sambal.

 

4. Soto Khas Kudus

soto kudus kurosawah.xyz
  • Bahan bahan:
    – ayam kampung kecil 1 ekor
    – serai 2 bh
    – daun salam 2 lembar
    – lengkuas kira2
    – gula, garam, merica, kaldu jamur
  • Bahan bumbu halus:
    – bawang merah 8 siung
    – bawang putih 6 siung
    – seruas jahe
    – kunyit 1cm
    – kemiri 6bh
    – ketumbar 1sdt
    – jintan 1/2sdt
    – merica dan garam secukupnya
  • Bahan pelengkap:
    – taoge rebus
    – bawang putih goreng
    – irisan seledri
    – jeruk nipis
    – perkedel
  • Cara membuat:
    1. Didihkan air, masukan lengkuas dan salam.
    2. Masukan ayam yg sudah dipotong, masak beberapa saat, ambil busa2 yg ada diatas permukaan.
    3. Tumis bumbu halus bersama serai, sampai harum dan berubah warna dari kuning ke coklat muda.
    4. Masukkan tumisan bumbu ke rebusan ayam, diamkan sampai ayam empuk.
    5. Bumbui garam, gula, kaldu jamur, merica. Tambahkan bumbu sampai rasanya pas sesuai selera.
    6. Setelah matang, ambil ayam dan suwir-suwir.
    7. Sajikan plus bahan pelengkapnya. Jangan skip taburan bawang putih gorengnya, bikin aroma dan rasa makin sedaap.

 

5. Soto Khas Semarang

  • Bahan bahan:
    – 1 ekor ayam kampung
    – 3 liter air
    – 2 batang daun bawang simpulkan
    – 3 cm kunyit memarkan
    – 6 lembar daun salam
    – 2 batang serai
    – 5 cm lengkuas
    – 4 lembar daun jeruk buang tulangnya
    – 1 sdt garam
    – 1/2 sdt kaldu jamur bila suka

 

  • Bahan bumbu halus:
    – 12 butir bawang merah
    – 8 butir bawang putih
    – 1/4 sdt merica bulat

 

  • Bahan tambahan:
    – soun yg sdh di rendam
    – taoge secukupnya
    – bawang goreng buat taburan
    – bawang merah goreng buat taburan
    – irisan daun bawang
    – irisan seledri
    – sambal rebus
    – kecap
    – perkedel
    – sate telur puyuh
    – irisan jeruk nipis

 

  • Cara membuat:
    1. Cuci bersih ayam kampung, buang kulitnya.
    2. Rebus dengan api kecil selama 30 menit/sesuaikan dengan pemakaian ayam
    3. Tumis bumbu halus dengan daun salam, serai, lengkuas dan daung jeruk sampai harum. Lalu masukkan ke dalam panci berisi ayam.
    4. Masukkan daun bawang dan kunyit yang sudah dimemarkan, rebus sampai ayam empuk dan kuah menyusut kurang lebih 1 setengah liter atau 2 liter kaldunya.
    5. Masukkan garam dan kaldu jamur, aduk rata lalu test rasa.
    6. Angkat ayam, lalu suwir-suwir.
    7. Siapkan mangkok, beri soun, taoge, suwiran ayam, irisan daun bawang seledri dan bawang goreng, beri kuah secukupnya.
    8. Sajikan dgn bahan pendamping.

 

6. Soto Khas Madura

soto madura

  • Bahan:
    – 500 gr daging sapi
    – 2 bh serai geprek
    – 2 lbr daun salam
    – 3 cm laos keprek – 5 lbr daun jeruk sobek-sobek
    – 3 ltr air
  • Bahan bumbu halus:
    – 10 btr bawang merah
    – 6 siung bawang putih
    – 2 cm kunyit
    – 2 cm jahe
    – 4 butir kemiri goreng
    – 1 genggam beras cuci & rendam
    – garam, merica, gula, penyedap jamur secukupnya
    – sedikit minyak untuk menumis
  • Bahan tambahan:
    – daun bawang, potong kecil
    – seledri, potong kecil
    – jeruk nipis
    – bawang goreng
    – telur rebus
  • Bahan sambal:
    – 15 cabe rawit rebus.
    – 3 butir kemiri goreng, haluskan
    – garam

 

  • Cara membuat:
    1. Cuci bersih daging sapi rebus diair mendidih sekitar 1 menit, lalu angkat buang airnya. Lalu rebus kembali daging sampai 1/2 empuk, angkat & potong-potong sesuai selera.
    2. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak, masukkan serai, daun jeruk, daun salam, laos dan tumis sampai harum.
    3. Masukan bumbu di air rebusan daging, lalu masukan daging yang sudah di potong-potong sebelumnya.
    4. Masak kembali daging sampai empuk/lembek.
    5. Koreksi rasa, apabila sudah pas angkat.
    6. Soto madura siap disajikan dengan potongan telur rebus, irisan seledri, daun bawang, bawang goreng sambal dan kucuran jeruk nipis.

 

7. Soto Ayam Khas Medan

resep-soto-medan
  • Bahan:
    – 1 ekor ayam kampung
    – 1 Itr santan encer
    – 700-800 ml air extra
    – 500 ml santan kental
    – 4 lbr daun jeruk
    – 3 batang serai
    – 2 cm lengkuas, geprek
    – 5 buah kapulaga
    – 1 buah bunga lawang
    – garam dan gula secukupnya
  • Bahan bumbu halus:
    – 10 btr bawang merah
    – 6 btr bawang Putih
    – 1 sdm ketumbar
    – 1/2 sdt jinten
    – 1 sdt merica
    – 2 cm jahe
    – 4 cm kunyit
  • Bahan pelengkap:
    – perkedel kentang
    – kol
    – soun
    – telur rebus
    – daun seledri iris
    – sambal
    – jeruk nipis
    – bawang goreng
    – emping

 

  • Cara membuat:
    1. Tumis bumbu halus dan bumbu pelengkap sampai harum. Lalu masukkan ayam. Aduk sampai ayam berubah Warna
    2. Masukkan santai cair, aduk rata dan masak ayam sampai empuk.
    3. Angkat ayam, goreng dan di suwir-suwir.
    4. Masukkan santan kental kesantan sebelumnya. Masak sampai mendidih sambil ditimba-timba agar santan tidak pecah.
    5. Sajikan dengan bahan pelengkap.

 

Baca juga :