Salad adas dengan blackberry – Lazy Cat Kitchen

Salad adas dengan blackberry – Lazy Cat Kitchen

Jika Anda mengikuti saya di sosial, Anda mungkin tahu bahwa saya tidak mengalami minggu terbaik minggu ini. Saya melewatkan posting Rabu saya yang biasa karena saya merasa sedikit lelah. Semuanya terasa seperti mendorong air ke atas dan saya merasa seperti tidak ada yang tersisa di tangki saya dan saya perlu mengisi ulang dan tidak memikirkan memasak atau resep (belum berhasil seperti yang Anda lihat) untuk sementara waktu untuk menjaga tentang membawa nilai ke ruang ini.

Saya bukan robotic, meskipun terkadang cara resep saya dikirimkan ke kotak masuk atau muncul di umpan Anda mungkin tampak seperti saya . Kadang-kadang bahkan saya merasa seperti saya! Saya menghargai teknologi untuk semua hal yang memungkinkannya. Jika bukan karena teknologi, saya masih akan terjebak di bilik kantor yang membanjiri jadwal, sumber daya, dan biaya kampanye iklan untuk produk yang tidak terlalu saya pedulikan, bertanya-tanya di mana kesalahan saya dalam hidup untuk melakukan INI untuk mencari nafkah . Jangan salah paham, menurut banyak standar trendy ini adalah pekerjaan yang membuat banyak orang senang, tetapi bagi saya pribadi itu benar-benar menghancurkan jiwa.

Berkat teknologi, dan banyak kerja keras, saya dapat menelepon INI pekerjaan saya sekarang dan saya menyukainya tetapi seperti setiap pekerjaan yang satu ini juga memiliki sedikit sisi negatif. Web adalah binatang yang tak pernah puas yang perlu Anda beri makan secara teratur agar pekerjaan Anda dapat dilihat oleh siapa pun. Setelah Anda berhenti, Anda dengan sangat cepat diturunkan peringkatnya oleh Google dan kemudian menggali diri Anda sendiri dari lubang itu membutuhkan waktu berbulan-bulan, bahkan bertahun-tahun dan semakin sedikit pekerjaan Anda terlihat, semakin mudah untuk menyerah pada pemikiran 'apa gunanya semua itu' dan menyerah.

Di sinilah menjadi manusia daripada robotic pembuat resep membuatnya rumit. Jika Anda mengalami minggu yang penuh dengan kecemasan dan keraguan diri dan merasa seperti Anda tidak mampu menghasilkan sesuatu yang berharga, Anda tidak bisa hanya mengambil waktu istirahat. Google tidak peduli MENGAPA Anda berhenti memposting, Google hanya memperhatikan bahwa Anda melakukannya dan menurunkan semua pekerjaan Anda sesuai dengan itu karena Anda 'terlihat' sebagai seseorang yang tidak dapat diandalkan. Akan lebih baik bagi Anda untuk memposting gambar kucing Anda (dia menggemaskan tapi tetap…) atau resep tentang cara menyeduh teh daripada tidak sama sekali. Dari sinilah tekanan itu berasal dan saya akan berbohong jika saya mengatakan itu tidak sampai kepada saya dari waktu ke waktu.

Jadi untuk menenangkan Google dan semoga menginspirasi Anda untuk mencoba sesuatu yang berbeda, saya telah mengumpulkannya bersama-sama. salad musim panas sederhana berdasarkan dua resep lama saya. Seperti yang Anda ketahui, saya penggemar berat adas (saya membeli beberapa umbi dalam seminggu) – sayuran yang kurang dihargai di Inggris. Ini memiliki rasa yang berbeda namun ringan sehingga cocok dalam banyak konteks – baik gurih maupun manis. Ini bagus dalam selada dr kubis sederhana, dalam pasta krim dan dalam sup sederhana yang terinspirasi akhir musim panas juga. Saya juga menyukainya dipasangkan dengan buah (ceri dan anggur, misalnya), seperti itulah salad ini – ini adalah perpaduan bahagia adas dan blackberry. Rasa adas manis yang agak manis dari pecahan adas renyah kontras dengan blackberry yang tajam dan lembut, yang hadir utuh dan diblender menjadi saus merah burgundy yang indah. Sedikit roket pahit, kemangi segar dan segelintir hazelnut renyah yang memuaskan dan lauknya sudah lengkap, namun membutuhkan sedikit usaha. Saya harap Anda akan menikmatinya.

PS: Jika Anda membuat salad adas saya dengan blackberry, jangan lupa untuk menandai saya di Instagram sebagai @lazycatkitchen dan menggunakan tagar #lazycatkitchen. Saya senang melihat Anda mengambil resep saya!

salad adas blackberry lobak adas

saus blackberry salad adas

blackberry salad adas dari dekat

blackberry salad adas menutup

blackberry salad adas kacau

  • porsi: 4

Bahan[19659017]SALAD

  • segenggam hazelnut
  • 250 g / 9 oz adas (1 besar)
  • 50 g / 1¾ oz roket / arugula atau sayuran hijau lainnya
  • 5 lobak Prancis, iris tipis (opsional)
  • 115 g / 4 oz blackberry matang
  • beberapa daun kemangi segar, diparut

BLACKBERRY DRESSING

  • 85 g / 3 oz blackberry matang
  • 30 ml / 2 sdm minyak zaitun further virgin atau minyak kemiri
  • 1 sdm cuka sari apel atau cuka balsamic
  • 1 sdm sirup maple, sesuaikan selera
  • ½ bawang merah kecil, halus parutan (opsional)
  • garam laut dan lada hitam, secukupnya

Cara

  1. Panggang hazelnut di atas wajan kering, sering diaduk agar tidak gosong. Atau, panaskan oven hingga 180 ° C / 350 ° F dan sebarkan hazelnut di atas loyang. Panggang selama sekitar 6-8 menit, sampai berwarna keemasan dan harum. Ketahuilah bahwa metode kedua ini bekerja lebih baik untuk jumlah kacang yang lebih banyak (2-3 cangkir). Biarkan dingin dan potong kasar.
  2. Iris adas dengan pengaturan mandolin terkecil atau iris tipis-tipis dengan tangan, menggunakan pisau tajam. Tempatkan irisan adas dalam mangkuk berisi air es dengan 2 sdt jus lemon untuk mencegah oksidasi. Diamkan selama 10 menit, adas akan menjadi lebih renyah dan enak untuk dimakan.
  3. Blitz blackberry untuk saus dalam blender kecil (peluru seperti blender Ninja bekerja paling baik). Tekan ampas melalui saringan kecil untuk menghilangkan bijinya.
  4. Tambahkan minyak zaitun, cuka, sirup maple, dan bawang merah (jika menggunakan) ke dalam saus Anda. Sesuaikan tingkat keasaman dan kemanisan dengan selera Anda – tergantung seberapa tajam/manisnya blackberry Anda serta keseimbangan rasa yang Anda nikmati.
  5. Tiriskan irisan adas dengan baik. Tata di piring dengan sayuran roket / salad, irisan lobak, blackberry (potong setengah jika besar) dan daun kemangi.
  6. Tuangkan saus di atas salad, taburi hazelnut panggang di atasnya.
Jika Anda ingin data lebih lanjut. tentang beberapa bahan yang kami gunakan dalam resep kami, lihat glosarium kami.

Source link