Salad terong panggang – Lazy Cat Kitchen

Salad terong panggang – Lazy Cat Kitchen

Resep cepat dari saya hari ini karena saya masih dalam renovasi kamar mandi selama 4 minggu dan saya tidak memiliki kapasitas psychological untuk sesuatu yang terlalu rumit. Kami siap untuk menyelesaikan kamar mandi pada hari Jumat ini, tetapi ternyata itu mungkin harus dilakukan pada hari Senin karena masih banyak yang harus dilakukan. Kami seperti 'tidak apa-apa, kami bisa hidup dengan itu'. Kami menunggu selama ini, 3 hari lagi tanpa mandi bukanlah akhir dari dunia…Dan ternyata saya memesan terlalu sedikit ubin dinding (faceplam)…

Saya tidak percaya dan saya masih tidak yakin bagaimana ini terjadi karena satu hal yang saya yakini adalah bahwa saya memiliki ubin dinding jauh lebih banyak daripada yang kita perlukan – saya sebenarnya bertanya-tanya apakah saya dapat mengembalikan beberapa dari mereka… Ada beberapa perubahan kecil pada dinding yang saya tidak memperhitungkan tetapi kami benar-benar kehilangan 22 ubin dan mengingat bahwa saya memesan 10% lebih banyak dari yang saya pikir kami perlukan, saya pasti telah membuat kesalahan salah perhitungan yang serius. Saya memohon pemasok ubin saya untuk mengirim lebih banyak sesegera mungkin dan meskipun biaya pengiriman ekspres membuat mata saya berair, ubin harus bersama kami besok, jadi tukang kamar mandi kami tidak akan duduk di sana tanpa melakukan apa-apa.

Saya sangat berharap bahwa ini adalah cegukan terakhir dengan proyek ini dan bahwa kami akhirnya dapat mandi dengan baik dalam hampir satu bulan awal minggu depan. Kamarnya terlihat bagus. Ubin metro yang memanjang terlihat sangat bagus – kami memilih untuk menumpuknya secara vertikal untuk menonjolkan langit-langit Victoria yang tinggi. Kami mengecat dinding tadi malam dan kami sangat senang dengan warna yang kami pilih pada akhirnya. Ini adalah pink peachy yang sangat pucat dengan nada kuning kuat yang membuat kamar kecil yang menghadap ke Timur Laut ini terlihat sangat luas dan mengundang tanpa terlihat terlalu merah muda dan manis. Saya tidak sepenuhnya yakin itu cocok dengan ubin lantai merah muda karena tampak lebih dingin dibandingkan, tetapi itu adalah cat merah muda terbaik yang dapat kami temukan yang kami berdua sukai, jadi saya berharap penjajaran ini akan tumbuh pada saya. Kami masih perlu memasang dinding, bathroom, tirai mandi, gantungan handuk, keran dan meja rias dipasang, yang akan dengan mudah membawa kami hingga Senin / Selasa minggu depan, tetapi saya sudah dapat melihat bahwa itu akan sepadan dengan menunggu…[19659003]Secara resep, saya punya resep salad hangat sederhana untuk Anda yang memanfaatkan terong akhir musim panas. Mereka dipanggang dalam oven panas dengan sekelompok sayuran musiman lainnya, di atasnya dengan rempah segar dan dihiasi dengan keju vegan yang lembut. Untuk membuat hidangan ini cukup mengisi untuk makan siang atau makan malam, saya suka menyajikan sayuran bersama farro atau orzo (bentuk pasta kecil apa pun bisa digunakan). Jika Anda menginginkan pilihan bebas gluten, nasi liar, merah atau merah bekerja dengan baik. Buncis atau lentil keras juga akan menjadi tambahan yang bagus yang akan menambah lebih banyak protein dan mengubah salad ini menjadi makanan lengkap. Sudah menjadi hit di rumah kami, terutama dikonsumsi di luar ruangan, di bawah sinar matahari musim gugur yang hangat yang cukup beruntung untuk kami miliki saat ini. Saya harap Anda juga menikmatinya.

PS: Jika Anda membuat salad terong panggang saya, jangan lupa untuk menandai saya di Instagram sebagai @lazycatkitchen dan menggunakan tagar #lazycatkitchen. Saya senang melihat Anda mengambil resep saya!

bahan salad terong panggang

persiapan salad terong panggang

pembuatan salad terong panggang[19659003]salad terong panggang sebelum sesudah

salad terong panggang siap

salad terong panggang berlapis

  • sajian: 2-4

Bahan

  • 240 g / 1 cangkir farro* atau pasta kecil (seperti orzo)
  • 1 besar (300 g / 10½ oz) terong / terong
  • 1 bawang merah kecil , potong-potong
  • 1 batang seledri, iris tipis
  • 12 buah ceri, belah dua
  • 1 sdm caper
  • 1 sdm kacang pinus
  • 2 buah ara kering, cincang halus
  • 30 ml / 2 sdm minyak zaitun
  • 1 siung bawang putih, parut halus
  • 1 sdt oregano kering (atau marjoram)
  • 1 sdt paprika asap
  • ¼-½ sdt cabai ringan (seperti pul biber Turki), sesuaikan selera (opsional)
  • garam dan merica, secukupnya
  • 15 ml / 1 sdm cuka balsamic berkualitas
  • 10 g / 1/3 oz peterseli, oregano atau daun kemangi, parut halus
  • vegan lembut keju, dibeli di toko atau buatan sendiri (opsional)

Metode

  1. Masak farro, pasta, atau apa pun yang Anda gunakan (nasi, beras merah, lentil puy semuanya akan bekerja dengan sangat baik) sebagai bahan dasar sesuai dengan petunjuk paket.
  2. Panaskan oven hingga 200 ° C / 425 ° F. Bagian atas dan ekor terong / terong dan potong menjadi setengah lebar dan kemudian menjadi delapan memanjang.
  3. Letakkan di samping dalam ukuran sedang* dalam baking. kaleng dan panggang selama 10 menit, lalu balik ke sisi lain dan lanjutkan memanggang selama 10 menit lagi.
  4. Tambahkan irisan bawang merah, seledri, cherry tom, caper, kacang pinus, dan buah ara cincang ke dalam nampan. Aduk minyak zaitun dan bawang putih cincang. Bumbui dengan bumbu kering, paprika asap, cabai (jika menggunakan) dan garam dan merica dalam jumlah banyak. Kembali ke oven dan panggang selama 20 menit lagi, aduk sayuran dengan baik dan tambahkan cuka balsamic di tengah jalan.
  5. Panggang sayuran di atas farro atau pasta di atas piring / piring besar. Taburi dengan rempah segar dan taburi dengan keju vegan.

Catatan

*FARRO: Jika Anda ingin membuat hidangan ini bebas gluten, Anda dapat menggunakan nasi merah atau nasi liar atau kacang hijau atau lentil puy.

*BAKING. BAKI: Saya menggunakan baki dengan dimensi berikut: 24 cm / 9½” kali 34 cm / 13½”.

Jika Anda ingin information lebih lanjut tentang beberapa bahan yang kami gunakan dalam resep kami, lihat glosarium kami.

Source link