Salad vegan hijau – Dapur Kucing Malas

Salad vegan hijau – Dapur Kucing Malas

Bagaimana cuaca akhir-akhir ini? Kami mendekati akhir Mei jadi tidak gila mengharapkan sinar matahari yang tepat dan kehangatan pada tahap ini, bukan? Alih-alih, cuaca berangin dan dingin, dan matahari, meski cerah saat bertahan, tidak pernah bertahan lama.

Saya sangat menunggu saat ketika saya bisa berayun di tempat tidur gantung, es kopi di tangan dan setumpuk stroberi oleh sisi saya dengan kucing saya, Tina, berlari bolak-balik di taman dengan penuh semangat karena kami berdua keluar dan terkadang dia agak seperti anjing – senang bergaul dengan 'sukunya'.

Nah untuk saat ini yang bisa kita lakukan hanyalah bermimpi dan kapan pun matahari benar-benar muncul, terimalah dengan perlahan beralih ke makanan yang lebih ringan dan lebih cocok untuk musim panas. Seperti salad yang sangat hijau ini, dikemas dengan berbagai produk hijau musiman, diisi dengan quinoa dan disajikan dengan lemon dan French dressing herby. Lezat, mudah dibuat, dan akan membuat Anda kenyang selama berabad-abad karena dikemas dengan serat.

Ada sejumlah cara untuk membuatnya juga. Jika Anda ingin memaksimalkan rasa, saya sarankan untuk memanggang atau memanggang tiga sayuran pertama di atas wajan. Jika Anda lebih suka memilih pilihan yang lebih sehat, mengukus atau merebus adalah teman Anda, tetapi kuncinya adalah jangan terlalu lama memasak sayuran atau Anda akan berakhir dengan kekacauan basah yang tidak menarik. Anda ingin brokoli dan asparagus memiliki sedikit sisa makanan – tidak hanya akan mempertahankan lebih banyak nilai gizinya, tetapi juga akan membuatnya lebih memuaskan untuk disantap.

Saya menambah salad ini dengan beberapa quinoa agar tetap bebas gluten, tetapi pasta kecil seperti orzo atau biji-bijian kenyal seperti freekah juga akan bekerja dengan sangat baik. Kami telah menikmati hidangan dengan rasa segar (namun mengenyangkan) ini untuk makan siang dan saya harap Anda juga demikian.

PS: Jika Anda membuat salad vegan hijau saya, jangan lupa untuk memberi tag saya di Instagram sebagai @lazycatkitchen dan gunakan # lazycatkitchen hashtag. Saya senang melihat pendapat Anda tentang resep saya!

 bahan salad vegan hijau

 saus salad vegan hijau

 pembuatan salad vegan hijau [19659003]  salad vegan hijau berlapis

 salad vegan hijau dari dekat

  • menyajikan: 4 sebagai pendamping

Metode [19659033] Bilas quinoa dengan baik dan letakkan di dalam panci kecil dengan penutup kaca. Tambahkan sedikit garam dan 180 ml / ¾ cangkir air, tutup dengan penutup dan didihkan. Setelah air mendidih, kecilkan api menjadi sedang dan biarkan quinoa mendidih hingga semua air terserap. Untuk memeriksanya, miringkan panci sedikit, dengan tutupnya tetap kuat. Jika Anda tidak melihat air merembes keluar dari bawah biji-bijian, matikan api dan diamkan quinoa (dengan tutupnya kokoh) selama 5-10 menit lagi untuk menyelesaikan memasak dengan uapnya sendiri. Dinginkan seluruhnya.
  • Bagi brokoli menjadi kuntum kecil, jepret ujung kayu dari asparagus dan potong zucchini menjadi irisan 0,5 cm / ¼ ”.
  • Panggang: Panaskan oven hingga 220 ° C / 428 ° F. Lapisi brokoli kuntum dalam 2 sdt minyak zaitun dan bumbui. Atur di atas loyang besar. Olesi irisan zucchini dengan minyak zaitun di kedua sisi, bumbui dan atur di atas nampan yang sama. Lapisi asparagus tombak dengan 1 sdt minyak, bumbui dan letakkan di atas loyang. Panggang selama sekitar 8 menit, angkat asparagus dari nampan jika sudah siap, lanjutkan memanggang brokoli dan zucchini selama 5-7 menit, sampai matang. Sebagai alternatif, Anda bisa menggunakan wajan jika mau.
  • UAP: Didihkan sepanci besar air dan ambil sekeranjang kukus. Setelah air mendidih, kukus brokoli selama sekitar 5-6 menit, irisan zucchini selama sekitar 3 menit, asparagus selama 3-5 menit dan kacang polong selama sekitar 3 menit. Anda harus mengukus secara bertahap.
  • Jika Anda memanggang sayuran, didihkan sepanci kecil air, masak petit pois atau kacang polong beku selama kurang lebih 3 menit, tiriskan dan segera segarkan di bawah keran dingin pertahankan warnanya.
  • Panaskan 1 sdt minyak dalam wajan kecil, setelah hangat tambahkan almond. Panggang selama beberapa menit sampai berwarna keemasan dan sedikit montok, sering-seringlah menggerakkannya di sekitar wajan. Taburi dengan garam bersisik sebelum dikeluarkan dari wajan. Biarkan dingin dan potong kasar.
  • Masukkan semua bahan saus ke dalam blender kecil (saya menggunakan blender Ninja untuk ini). Pastikan daging lemon tidak mengandung empulur yang pahit. Haluskan hingga halus, sesuaikan bumbu dengan selera.
  • Tata semua elemen salad di atas piring besar, dandani dengan kira-kira setengah saus (simpan sisanya di lemari es, gunakan beberapa hari berikutnya) dan taburi dengan roti panggang almond di bagian akhir. Potongan keju vegan yang lembut, seperti almond feta ini, yang ditaburkan di atasnya juga merupakan tambahan yang bagus.
  • Catatan

    * pasta kecil, seperti orzo, atau biji-bijian kenyal juga cocok.

    Jika Anda ingin data lebih lanjut. pada beberapa bahan yang kami gunakan dalam resep kami, lihat glosarium kami.

    Source link