Agroindustri Pengolahan Produk Tomat

kandungan jus tomat dan manfaat

Tak hanya sensasinya yang segar, tomat turut berperan penting untuk memelihara tubuh tetap bugar. Vitamin C berhasil diisolasi untuk pertama kalinya pada tahun 1928 dan pada tahun 1932 ditemukan bahwa vitamin ini merupakan agen yang dapat mencegah sariawan. Albert Szent-Gyorgyi menerima Pneghargaan Nobel dalam fisiologi atau kedokteran pada tahun 1937 untuk penemuan ini. Selama ini vitamin C atau asam askorbat dikenal peranannya dalam menjaga dan memperkuat imunitas terhadap infeksi. Pada beberapa penelitian lanjutan ternyata vitamin C juga telah terbukti berperan penting dalam meningkatkan kerja otak. Dua peneliti di Texas Girl’s University menemukan bahwa murid SMPT …

Read More