Toples kue keju vegan stroberi – Lazy Cat Kitchen

Toples kue keju vegan stroberi – Lazy Cat Kitchen

Juni adalah segalanya tentang stroberi bagi saya, jadi saya pikir sebaiknya saya memulai dengan makanan penutup bertema stroberi sesegera mungkin, musimnya singkat! Saya mencoba untuk hanya membelinya di musim dan beralih ke beku jika tiba-tiba mendambakan smoothie stroberi memukul saya di tengah musim dingin (walaupun jarang jujur) jadi saya tidak bisa mendapatkan cukup dari mereka ketika musim akhirnya bergulir…

Matahari dimaksudkan untuk keluar dengan kekuatan penuh akhir pekan ini, jadi kami tidak membuang waktu dan mengundang beberapa teman untuk BBQ, karena Anda harus memanfaatkan akhir pekan yang cerah saat Anda tinggal di Inggris! Saya memiliki kelas tembikar sepanjang hari pada hari Sabtu dan saya bekerja hari ini, jadi saya memutuskan untuk mengendalikan kecenderungan perfeksionis saya dan mencoba menjadi tuan rumah yang mudah sehingga saya dapat menikmati hari itu daripada khawatir tentang makanan. berencana untuk mengasinkan isian untuk fajitas sederhana ini malam ini dan memasaknya di barbie kami dan saya membeli setumpuk tortilla jagung sehingga saya tidak tergoda untuk dirantai ke mesin press tortilla dan kompor saya selama berjam-jam. Pada hari saya akan menyiapkan crema kacang mete sederhana dan beberapa guacamole dan mengambil sebotol saus pedas dari lemari . Untuk hidangan penutup, saya membuat kue keju tremendous sederhana dalam gelas dengan roti bebas gluten. Salah satu teman kami adalah seorang Celiac jadi saya sangat berhati-hati untuk memastikan tidak ada gluten yang terlibat sama sekali karena saya tahu betapa dia menderita jika dia menelannya.

Yang menyenangkan dari makanan penutup ini adalah betapa mudahnya membuatnya. make, tidak ada agen pengaturan yang terlibat, tidak ada faff. Anda cukup membuang semua bahan ke dalam blender dan blender campuran sampai tremendous halus. Menjadi kental dan lembut setelah beberapa jam (semalam sangat perfect) di lemari es. Saya membumbuinya dengan lemon dan kapulaga, tetapi jahe juga akan menjadi perpaduan rasa yang enak.

Untuk menambahkan sedikit kerenyahan, saya membuat nampan kue sederhana, tapi saya menyajikannya di samping daripada di makanan penutup sehingga mereka mempertahankan crunch maksimum. Saya membuat milik saya dari awal demi teman saya, tetapi banyak biskuit yang tidak sengaja menjadi vegan sehingga Anda bisa membelinya. Saya harap Anda dan tamu Anda / sesama pengunjung akan menghargai rasa dan kesederhanaan hidangan penutup musim panas yang sarat stroberi ini. Lebih sedikit waktu di dapur, lebih banyak waktu untuk menikmati sinar matahari di luar, kataku…Aku seperti tanaman kemangi – yang masih tumbuh subur, siapa tahu… – Aku butuh sinar matahari untuk merasa bahwa semuanya baik-baik saja di dunia.[19659003]PS: Jika Anda membuat toples kue keju vegan stroberi saya, jangan lupa untuk menandai saya di Instagram sebagai @lazycatkitchen dan gunakan tagar #lazycatkitchen. Saya senang melihat Anda mengambil resep saya!

stroberi guci cheesecake vegan

campuran toples kue keju vegan

skop toples kue keju vegan[19659003]kue toples kue keju vegan

 stoples kue keju vegan tunggal

 toples kue keju vegan top down

  • porsi: 4-5

Bahan

LAPIRAN STRAWBERRY

  • 500 g / 1 pon stroberi matang

LAYANAN CHEESECAKE

  • 45 ml / 3 sdm jus lemon + kulit 1 lemon besar
  • 90 ml / 6 sdm sirup maple atau pemanis cair lainnya
  • 1 sdm ekstrak atau pasta vanila
  • 200 g / 1 cangkir tahu sutra
  • 200 g / 1½ cangkir kacang mete mentah, direndam*
  • 8 g / 4 sdt tepung tapioka (opsional, lihat METODE)
  • sedikit ½ sdt kapulaga giling (opsional)**

SHORTBREAD (jadi 12)

[19659019]2 sdt psyllium husks (hanya untuk versi GF)

  • 50 g / cangkir minyak kelapa murni atau mentega vegan, dilunakkan
  • 38 g / 3 sdm gula
  • 50 g / cangkir tepung almond
  • 65 g / cangkir campuran tepung GF (saya suka yang ini), tepung beras atau tepung AP biasa
  • 1/8 sdt garam
  • ¼ sdt kapulaga giling (opsional)
  • Cara

    STRAWBERRY LAYER[19659038]Cadangan 4-5 stroberi kecil untuk hiasan, potong setengah stroberi Anda dan tumbuk atau hancurkan setengahnya lagi.
  • Atur stroberi cincang dan tumbuk / tumbuk di bagian bawah setiap gelas.
  • CHEESECAKE LAYER

    1. ]Taruh jus lemon dan kulit, sirup maple, esens vanila di bagian bawah blender Anda, diikuti dengan tahu dan kacang mete yang sudah dibilas.
    2. Campur hingga sangat halus – Anda mungkin perlu menggunakan tamper atau hanya spatula untuk membantu blender berputar. dari waktu ke waktu. Anda bisa melewatkan tapioka jika mau – setelah dingin campurannya akan tetap lembut dan lembut, hanya sedikit kurang kental jika Anda tidak menambahkan tapioka.
    3. Bumbui dengan kapulaga atau jahe, secukupnya (jika menggunakan).[19659039]Pisahkan campuran di antara stoples (harus ada 540 ml / 2¼ cangkir campuran) dan dinginkan selama berjam-jam – semalaman sangat perfect untuk memungkinkan campuran mengental.

    SHORTBREAD

    1. Jika membuat shortbread bebas gluten, hidratkan kulit psyllium dalam 3 sdt air, sisihkan agar menjadi jeli.
    2. Kocok minyak kelapa yang dilunakkan / mentega vegan bersama gula hingga pucat dan mengembang.
    3. Tambahkan tepung dan garam serta gel psyllium husk untuk kue bebas gluten. Saya juga menambahkan sdt kapulaga bubuk. Uleni hingga menyatu. Jika Anda membuatnya di hari yang panas, Anda mungkin perlu mendinginkan adonan sedikit sebelum menggulung karena minyak kelapa kemungkinan akan menjadi terlalu lunak saat menguleni.
    4. Gulung di atas meja yang ditaburi sedikit tepung, potong biskuit sebanyak mungkin. sebisa kamu. Dinginkan selama 30 menit sambil Anda panaskan oven hingga 175 ° C / 345 ° F.
    5. Tata biskuit dingin di atas loyang berlapis kertas dan panggang sampai berwarna keemasan, sekitar 12 menit. Biarkan hingga benar-benar dingin sebelum mengangkat dari baki – terutama yang GF karena akan rapuh saat hangat. Saya mencelupkan saya ke dalam cokelat putih vegan dan menaburkannya dengan pistachio, tapi itu opsional.

    *Mete harus direndam semalaman atau setidaknya 30 menit dalam air mendidih.

    **Abaikan kapulaga jika Anda tidak mau. kipas angin atau sub dengan jahe, segar atau digiling.

    Jika Anda ingin data lebih lanjut tentang beberapa bahan yang kami gunakan dalam resep kami, lihat glosarium kami.